Дикий рис з рецептами диких грибів Один шеф-кухар-інгредієнт
Ендрю Олсон 21 лютого 2017 р., 04:22
Майже гарантовано, що якщо ви шукаєте рецепт дикого рису, у ньому теж будуть лісові гриби. Хоча, якщо ви не полюєте на них самостійно, “дикі” гриби досить важко знайти. Очистивши місцеві магазини за грибами, найекзотичнішими, які я зміг знайти, були шийтаке та устриці. ¯ \ _ (ツ) _/¯
Дотримуючись дикої теми, я хотів включити якомога більше інгредієнтів, які можна було б назвати дикими. Отже, я кинув трохи зелені кульбаби (повірте, кульбаба - це нова капуста, і їх стає простіше і легше знайти в продуктових магазинах), часник, зелена цибуля, петрушка та кедрові горіхи як гарнір.
До речі, чи знали ви, що кедрові горіхи насправді є насінням соснових шишок? Насіння важко витягнути з шишок, тому для виконання більшої частини ручної праці наймають спеціально навчених білок. Коли ви враховуєте кількість горіхів, які білки їдять на роботі, та їх агресивні профспілки, тепер ви знаєте, чому вони коштують 20 доларів за фунт в основних контейнерах!
У будь-якому разі! Цей рецепт класичний «Один інгредієнт» - легка їжа з простими інгредієнтами, що підкреслюють природні смаки справжньої їжі. Легка солодкість рису, гірка зелень кульбаби, м’ясні гриби - це так смачно та ситно на кожному рівні. Це справді нагадує мені про те, що таке "Один інгредієнт", і я думаю, що ви, хлопці, розійдетеся від цього.
