Динамічні дуети для кращого харчування - Новини CBS
23 червня 2008 р./18:29/CBS
На сьогоднішній день більшість з нас знає, яка їжа корисна для нас. Але чи знаєте ви, що певні сполучення їжі дають більше харчових переваг і краще борються із захворюваннями, ніж коли ви їсте ту саму їжу самостійно?
За словами зареєстрованого дієтолога Кері Глассман, справа не лише в калоріях та отриманні енергії - це в тому, щоб максимально використати ці калорії для загального міцного здоров’я, здорового серця, гарної шкіри та розуму. Так важливо збалансовано харчуватися; але, знаючи, які продукти найкраще працюють разом, ви максимізуєте користь тих калорій, які ви вживаєте.
Навіть речі з високим вмістом жиру, такі як горіхи, корисні для вас, особливо якщо ви поєднуєте їх з іншими поживними речовинами. Ось кілька прикладів:
Залізо і вітамін С: Здорові органи та імунна система
Вітамін С допомагає максимізувати засвоєння негемового (рослинна їжа) заліза, дозволяючи вашому організму виробляти еритроцити, які транспортують кисень до основних органів. Це сприяє формуванню вашої імунної системи.
Пропозиції щодо сполучення:
- Салат зі шпинату з мандариновими апельсинами та заправкою зі свіжого вичавленого лимона
- Збагачена залізом крупа з полуницею зверху
- Макарони з томатним соусом та обсмаженим шпинатом
Жир і каротиноїди: Боротьба з раком
Каротиноїди є захисними для серця антиоксидантами, що містяться в багатьох різнокольорових фруктах та овочах. Альфа-каротин, бета-каротин, лютеїн та лікопін є каротиноїдами. Додайте до салатниці жир, наприклад оливкову олію, щоб збільшити кількість засобів, що борються з раком. Вживання жиру та каротиноїдів разом посилює всмоктування каротину, який запобігає дії вільних радикалів і дозволяє організму нормально функціонувати, а також є корисним у боротьбі з раком та серцевими захворюваннями.