Діти на наших кухнях запалюють єврейську зірку Ханука
Ханука - це свято, яке бере на себе все. Комора переповнюється пляшками олії та інгредієнтами для випічки, діти прикрашають будинок дрейделями та монетами з шоколадного гелю, менори пиляться, і шепочуться прохання про подарунки. Цього року восьмиденний роман починається в ніч на неділю, 22 грудня, і триває до понеділка, 30 грудня - пізніше за американським календарем, ніж зазвичай, але завжди припадає на 25 числа єврейського місяця Кислева.
Для бабусь і дідусів, батьків та дітей це прекрасна можливість відпочити та поспілкуватися. Проводити якісний час разом - це життєва навичка, як і проведення часу на кухні. І тут є не тільки вимірювання та змішування - це стосується здоров’я, науки, математики, харчування та навіть сімейної історії. Перш ніж почати обробляти продукти, обов’язково вимийте руки і закатайте рукави!
Бабусі та дідусі можуть розповісти історію певної страви або випіканого блага, переданого поколіннями. Тоді виникають питання: Чому торт піднімається? Скільки чвертей складають цілу чашку? Який інгредієнт входить в першу чергу? Як довго ви змішуєте? Дрібна моторика практикується шляхом розминання, змішування, збивання та всіх дій, які використовуються для підготовки чогось, що вони люблять робити (а ще краще - люблять їсти).
Якщо ви готуєте з маленькими дітьми, потрібен нагляд дорослих, особливо з завданнями, пов’язаними з плитою або духовкою. Інші рецепти настільки прості, що вони можуть спробувати зробити це самостійно. То що, якщо булочки для хліба для «свічок Менора» роздавлені або суміш «Дурний пиріг» обклеєна по боках форми для випічки? Результати є достатньо хорошими, щоб з’їсти, і завжди є той задоволений погляд: «Я зробив це сам».
До солодкої та щасливої Хануки!
Суп з брокколі (молочний)
Подає 2. Це один із способів змусити їх їсти зелень. Мої малюки завжди називали квіти брокколі «деревами».
Поради кухаря:
• Наріжте квіти на менші квіти.
• Вкрай використовуйте готові мак-сири з ринку.
Інгредієнти:
1 склянка макаронів, варених
1/3 склянки тертого сиру
1 до 1-1/2x склянок вегетаріанського бульйону
Близько ⅓ чашки квіток брокколі
Напрямки:
Помістіть приготовлені макарони в середню каструлю. Розмішайте сир і 1 склянку бульйону. Нагрійте на середньому вогні, щоб сир розплавився. Не кип’ятити. За бажанням додайте ще бульйону.
Перемішайте крихітні квіточки брокколі і прогрійте. Розлити в миски і подавати до столу.
Ханука «Менора» (молочна)
Подає 9. Крім того, що запалюєте свічки на менорі, цікаво зробити таку, яка є достатньо хорошою для їжі.
Поради кухаря:
• Дорослі повинні подрібнювати салат для маленьких дітей.
• Вершковий сир у мікрохвильовій печі 15-20 секунд для легкого розтікання.
• Складіть 4–5 скибочок хліба на обробну дошку. Обріжте кірки. Збережіть скоринки для сирних паличок (рецепт нижче).
• Замість моркви для полум’я можна використовувати дрібну полуницю, розрізану на чверті.
Інгредієнти:
9 скибочок цільнозернового або білого тонко нарізаного хліба
3 до 4 ст. вершковий сир
2 - 3 дитячі морквини, нарізані по діагоналі товщиною близько 1/4 дюйма
2 склянки подрібненого салату
Напрямки:
Покладіть скибочки хліба на дошку. Тонко намажте вершковим сиром. Згорнути кожен, як желе, рулет. Злегка натисніть.
Розкладіть на великому блюді або дошці, щоб нагадувати свічки. Вставте скибочку моркви вгорі кожної “свічки”, щоб нагадувати полум’я. На дно кремово-сирних булочок викладіть лінію подрібненого салату.