Дивовижний рецепт млинців з кукурудзи - справжня їжа - НОВИНИ МАТЕРІ ЗЕМЛІ

  • рецепт

Судячи з кількості рецептів млинців у кулінарних книгах протягом багатьох років, ми не їмо млинців стільки, скільки раніше. Млинці часто готували зі стовідсоткової кукурудзяної муки або, як у нашому рецепті кукурудзяних млинців, із суміші кукурудзяної муки та білого борошна. Крем’яну кукурудзу називали «індійською кукурудзою» аж до 20 століття, тому, якщо ви хочете знайти рецепти в старих кулінарних книгах, де вона використовується, знайдіть «індійська їжа». У 19 столітті млинці квасили дріжджами або якоюсь формою хімічного закваски, наприклад, розпушувачем. Я особисто віддаю перевагу або дріжджам, або яєчним білкам. У цьому випадку я вибрав яєчний білок, і вони виробляють млинці з чудовою м’якою текстурою.

Інгредієнти: