Для Рамадану більше мусульман формують дієти навколо фізичного та психічного здоров’я
Зростаюча кількість мусульманських продовольчих блогерів та дієтологів намагається задовольнити мінливі потреби зайнятих мусульман, які хочуть харчуватися здоровою, поживною їжею, коли швидко їдять. Жасмін Мердан/Getty Images сховати підпис
Зростаюча кількість мусульманських продовольчих блогерів та дієтологів намагається задовольнити мінливі потреби зайнятих мусульман, які хочуть харчуватися здоровою, поживною їжею, коли швидко перериваються.
Жасмін Мердан/Getty Images
Азка Махмуд прокидається о 4 ранку для Сухура - їжі, яку мусульмани їдять перед початком посту. З холодильника вона хапає ячну кашу, яку вона готувала напередодні ввечері, і вовчить її разом із чоловіком Таріком. Вони пропонують свої молитви, потім лягають спати перед тим, як знову прокинутися, щоб підготувати своїх дітей до школи.
Рутина Махмуда характерна для 4,5 мільйонів мусульман у США та Канаді. Рамадан, священний місяць посту, є важливим періодом у всьому світі для мусульман, які пристосовують свій темп життя до потреб місяця. Підприємства та школи скорочують свої години, відкриваючи час людям збиратися та розмірковувати.
Життя в США триває безперервно, але досвід Рамадану для різноманітних спільнот мусульман неймовірно різниться залежно від їх роботи, спільнот та пріоритетів.
Сіль
Ця вечеря запрошує людей усіх вір, щоб разом ламати хліб
Сара Захір Шах, сімейний лікар у Далласі, вирішила стати прагматиком. Вона та її чоловік Саджид, батьки двох дітей, прагнуть робити все просто. Для Шахур Шах купує куплені в магазині парати (коржі), які вона буде їсти з яєчнею. Для іфтара, їжі, яку їдять мусульмани після заходу сонця під час Рамадану, вона готує барвистий фруктовий салат, а потім просту домашню їжу, приготовлену з курячим каррі або яловичим фаршем.
"В інші періоди року я намагаюся робити речі з нуля. Але під час Рамадану я більше покладаюся на оброблені продукти", - каже вона. Виростаючи в Пакистані, було прийнято їсти великий іфтар, але тепер Шах не за переборбування, бо вона вважає, що це лише більше втомлює під час швидкого.
Сара Мір, яка розпочала блог Flour & Spice з Торонто, каже, що під час Рамадану ви не можете продовжувати нормально: "Ви повинні бути дуже уважними до вибору їжі. Інакше ви будете цілими днями цілий день!"
Зростаюча кількість мусульманських продовольчих блогерів та дієтологів створює творчий контент для задоволення змінних потреб таких молодих мусульман, як Шах та Мір, які прагнуть впорядкувати свої звичні режими під час Рамадану та залишатися здоровими; дзеркальне відображення підвищеної свідомості про харчування та фізичну форму.
Хейфа Оде, яка заснувала блог Fufu's Kitchen, каже, що її дієтичні звички мають особистий характер: "Я роками боровся зі своєю вагою. І їжа мені довелося змінити у своєму житті". Оде почала шукати шляхи зробити повсякденну близькосхідну їжу здоровішою, включаючи глютен та безмолочні інгредієнти. Вона втілила цю стратегію в Рамадан: "Я фактично вперше схудла під час Рамадану через те, як я змінила спосіб харчування, і хотіла використовувати свій блог, щоб ділитися стратегіями, щоб інші могли робити те саме".