Добре харчуючись під час посту в Ярославлі з Анною Новіковою

Анна Новікова Царівна Віталія Вахрушева

Я мріяв. Я був одягнений як російська царівна. Я носив пишно прикрашений халат і слухав невизначені слова старовинної пісні. Але потім прийшли закуски, і моя ілюзія зникла швидше, ніж тінь хмари в спекотний літній день. Я прокинувся всередині фільму.

Кожен росіянин любить і пам’ятає цей фільм; кожен іноземець вражений та заінтригований його сугестивною атмосферою. Мене запросили повечеряти в найкращий ресторан Ярославля, де подають типові страви російської кухні «Іван Васильович». Названий на честь радянського фільму, який десятки років тому підкорив кожне серце, ресторан є яскравим зображенням декорацій. Декор цілком винятковий, і на нього варто прийти - представляючи себе як поєднання декорації фільму «Іван Васильович», він все ще зберігає відчуття прогулянки до палацу царя Івана Грозного. Все продумано до дрібниць, включаючи костюми офіціантів і навіть їхню сердечну манеру підходити до гостей. Відновлюючи минуле, сервери обов’язково ввічливо називають своїх клієнтів «бояринами» або «бояринями». Важко не погодитись з тим, що в цих стінах кожен наступний гість почуває себе не менше, ніж російський принц чи принцеса.

Замовлення з великого меню в «Півоварі» - Віталій Вахрушев
Паб в Ярославі

"Що б ти хотів, бояриня?" Мене запитує один з вишукано одягнених офіціантів, який надзвичайно насолоджується цією можливістю подорожі у минуле.

“Щось веганське, з пісного меню”, - кажу я йому.

Будучи православним християнином, я щороку намагаюся дотримуватися Великого посту. Цього року Великий піст триватиме до Великодня, що святкується 16 квітня. Оскільки зростає тенденція повернення людей до витоків своєї релігії, подавання пісної їжі в ресторанах сьогодні є скоріше правилом, ніж винятком. Оскільки суворо віруючі уникають м’яса, молочних продуктів, риби і навіть олії, повноцінне харчування під час Великого посту може бути проблемою, але не в “Івану Васильовичу” Офіціант дає мені велике пісне меню і залишає всередині копії знаменитої квартири Антона Семеновича Шпака, одного з найбільш харизматичних персонажів російського кіно.