Доказові переваги яблучного оцту та способи його використання
Яблучний оцет поширений у харчових ароматизаторах та консервантах. Деякі дослідження показують, що він також може мати кілька переваг для здоров'я, включаючи контроль рівня цукру в крові, контроль ваги та поліпшення рівня холестерину.
Яблучний оцет - це кисла речовина кислої смаку, виготовлена з ферментованих яблук. Подрібнені яблука, вода та дріжджі сидять при кімнатній температурі принаймні 30 днів. За цей час дріжджі перетворюють цукру з яблук на спирт. Потім бактерії перетворюють алкоголь на оцет.
Люди століттями застосовували яблучний оцет, щоб допомогти ароматизувати та зберегти їжу. Сьогодні багато людей стверджують, що яблучний оцет також має деякі лікувальні властивості.
У цій статті ми вивчаємо факти та обговорюємо потенційні переваги яблучного оцту для здоров’я. Ми також висвітлюємо можливі побічні ефекти та те, як використовувати яблучний оцет для користі для здоров’я.
Share on Pinterest Споживання яблучного оцту може поліпшити контроль рівня цукру в крові людини.
Високий рівень цукру в крові може призвести до ряду проблем зі здоров’ям. Зокрема, людям, які страждають на цукровий діабет 2 типу, необхідно контролювати рівень цукру в крові, щоб уникнути таких ускладнень, як проблеми з нервами, нирками, очима та серцем.
Деякі невеликі дослідження показують, що споживання яблучного оцту може допомогти поліпшити контроль рівня цукру в крові.
Дослідження, проведене на восьми людях, показало, що ті, хто споживав оцет перед їжею, мали нижчий рівень інсуліну та тригліцеридів після їжі, ніж ті, хто мав плацебо.
Оцет містив 6 відсотків оцтової кислоти, що аналогічно кількості в більшості яблучного оцту. Усі учасники мали порушення толерантності до глюкози або перевищували нормальний рівень цукру в крові.
Огляд кількох невеликих клінічних випробувань показав, що люди, які вживали яблучний оцет протягом 8-12 тижнів, зазнали незначного зниження рівня цукру в крові.
Крім того, мета-аналіз показав, що люди, які приймали оцет під час їжі, мали нижчий рівень інсуліну та цукру в крові після їжі, ніж люди, які отримували плацебо.