Долмас- Фаршировані виноградні листя - Аналіда; s Етнічна ложка

Опубліковано: 30 серпня 2019 р. • Змінено: 28 червня 2020 р. • Автор: Аналіда • Кількість слів: 1187 слів. • Близько 6 хвилин, щоб прочитати цю статтю. • Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках: прочитайте мою інформацію про афілійовану компанію.

виноградні

Долми, від турецького дієслова «набивати», - це кулінарний спадок могутньої Османської імперії. Вони є частиною меню мезе або закусок у східному Середземномор’ї.


Перейти до:

  • Історія Dolmas та передумови:
  • Покрокові фотографії:
  • Часті запитання:
  • Долмас - рецепт фаршированого виноградного листя

Історія Dolmas та передумови:

Попередником долм вважають грецький трион ”лист інжиру, фарширований підсолодженим сиром. Долми можна знайти в Греції, Туреччині, Кіпрі, на Близькому Сході, в Албанії, Вірменії, Іраці та Ірані. Скільки років долмам? Ну, вирощування винограду, ймовірно, виникло приблизно за 6 тис. До н. Е. на Близькому Сході. До 1700 р. До н. Е. Король Хаммурапі встановив параметри торгівлі вином. Десь по дорозі виноград досягав південного Середземномор’я через грецьких та фінікійських торговців.

Долми дуже універсальні; їх можна їсти холодними або теплими. Традиційно дольми, що містять м’ясо, їдять теплими з йогуртовим соусом, злегка присмаченим часником.

Долми, наповнені рисом, подають холодними, поливаючи лимонним соком та оливковою олією. Долми зазвичай мають поєднання прянощів, які є одночасно пікантними та ароматними, що є кулінарною практикою арабського походження.

Прокат може бути складним

Котити свої долми потрібно трохи звикнути, але як тільки ви це зрозумієте, ви опинитесь. На жаль, я не втримався від каламбуру. Тепер, щоб привабливо виглядати, ви навіть зробите путівник із паперовим рушником. Це мій фокус, щоб отримати їх однакового розміру. Досить просто!