Домашнє варення Ідеальне доповнення до; Карантин; Вуглеводи
Між невизначеністю, самоізоляцією та тим, що ти назвав «Короля тигрів», і немає другого сезону, в ці дні фунт повинен споживати фунт.
І судячи з усієї акції випічки хліба в Instagram, вуглеводи - це нинішній національний шлях, але візьміть це у нас; прийдуть сонячні, весняні дні, світ перетвориться на варення.
Оскільки температури стають теплішими, а майстри, що виробляють джеми по всій країні, готують нові партії ароматних консервів, важко придумати продукт, який би був більш заспокійливим і доречним для кінця дня, ніж варення. Насправді в книзі «Комфортна їжа: значення та спогади» за 2017 рік варення та консерви мають почесне місце, оскільки вони постійно з’являються в наших дитячих спогадах.
Дженніфер Фішер разом зі своїм партнером Денні готує прикольний на вигляд алхімічний джем у Макмінвіллі, Орегон, і завжди знала, що джем мав силу об'єднати та заохотити.
"Ми постійно говоримо це, але справді віримо, що, коли готуємо варення, ми використовуємо силу сонця від літніх фруктів, щоб люди могли насолоджуватися цим теплом круглий рік", - каже вона.
Цієї весни Фішерс знову поєднуються зі складністю своїх джемів і зосереджуються на простих джемах з одним джерелом, які стали класикою. "Запитайте нас, чим ми раді, і це звичайне полуничне варення, виготовлене з найбільш ароматною і соковитою полуницею, яку ми можемо знайти".
У Сан-Франциско Джилліан Рейнольдс, жінка, яка стоїть за Джамнацією, вважає, що варення має цілющий потенціал завдяки своїй здатності телепортувати нас: "Поки ми всі вивернулись, варення фіксує щедрість і свіжість на відкритому повітрі в банці", - каже вона.