Домашні картопляні п’єрогі, як колись готувала бабуся

Ці домашні п’єрогі з картопляно-сирною начинкою виходять жувальними та ситними - ідеальна їжа для сім’ї!

Мене попросили взяти участь у цій кампанії з Cabot Creamery як члена Мережі Blogger Healthy Aperture. Я отримав компенсацію за свій час.

Якщо вам пощастило мати бабусю зі Східної Європи, ваше тіло, мабуть, принаймні одна третина п'єрогі.

Вирісши в Західній Пенсільванії, я проводив багато щасливих вечерь за столом своєї бабусі, бенкетуючи її густими, жувальними домашніми п'єрогі. Іноді вона підкидала салат на бік. Але зазвичай ми просто копали прямо в миску вареників з картоплею та сиром, підраховуючи, скільки з’їли, і повідомляли про це наприкінці трапези (я майже впевнений, що мій чоловік, поки ми ще зустрічались, встановив рекорд 20).

Цей рецепт п’єрогі походить від моєї бабусі. Як і більшість бабусь, моя не готувала з письмових рецептів, і вона ніколи не ділилася точними мірками. Але поки нам все ще пощастило мати її з собою, різні члени сім'ї готували з нею п'єрогі та готували рецепт, який досить чортовий. Тож тепер і мої діти можуть їх випробувати.

Приготування домашнього п’єрогі - це праця любові. Я не збираюся називати їх "легкими", "без суєти" або "швидкими", оскільки вони не є такими. Вони є надзвичайною комфортною їжею - і, принаймні для мене, машиною часу до столу моєї бабусі.

Цей рецепт наповнення п’єрогі виготовлений із сиром Cabot Seriously Sharp Cheddar. Можливо, ви вже використовували Cabot або бачили його в продуктовому магазині, але ось декілька речей, які ви можете не знати про Cabot та їх продукцію:

---