Домашня квашена капуста; Швидкий і простий рецепт CleanseMasters

На відміну від традиційної квашеної капусти, яка готує цю швидку домашню квашену капусту за кілька тижнів, вона готова всього за 3-4 дні і має всі переваги ферментованої їжі. Він більш хрусткий, соковитий і барвистий, ніж традиційний варіант. Ми не впевнені, звідки бере свій початок цей рецепт, ми дістали його з Росії, де він дуже популярний.

квашена

Ви будете потребувати:

  • 1 головка білокачанної капусти (2,5-3 кг)
  • 2 моркви середнього розміру
  • 1 літр чистої води (холодної)
  • Сіль - 2 столові ложки
  • Цукор - 3 столові ложки
  • 3-літрова скляна банка

    Інструкції з приготування квашеної капусти:

    1. Капусту дрібно нашаткувати (довгі та тонкі шматочки)

    2. Моркву натерти на тертці (терка середнього розміру, довгі шматочки)

    3. Змішайте капусту та моркву разом у великій мисці руками. Сильно стисніть, потріть шматочки між собою.

    4. Помістіть капустяно-морквяну суміш у 3-літрову скляну банку (заздалегідь добре промийте гарячою водою). Всуньте суміш ложкою або руками, намагаючись покласти якомога більше у банку.