Домашня сметана - пара кулінарів
Рецепти/Instagram/Підписатися
Ось як зробити сметану в домашніх умовах! Все, що вам потрібно - це 2 інгредієнти і 24 години, щоб почекати, поки крем загусне. Це кухонна магія!
А ви знали, що приготувати домашню сметану в домашніх умовах можна лише з 2-х інгредієнтів? Відчуйте магію бродіння прямо на власній кухні! Це трохи кухонний експеримент, в результаті якого виходить надзвичайно смачна сметана: набагато смачніша, ніж куплена в магазині. Незалежно від того, чи втратили ви сметану або просто хочете спробувати веселий експеримент зі своїми дітьми, на 100% варто зробити це вдома! Це також чудовий спосіб використати залишки жирних вершків або пахта. Ось як це зробити.
Як зробити сметану
Це як магія спостерігати, як сметана згущується прямо на очах! Звичайно, вам не потрібно буде дивитися його весь час. Все, що вам потрібно - це цілодобово і тепле місце, і ви можете зробити своє. Ось що робити із залишками пахта або жирних вершків у холодильнику! Що потрібно для приготування сметани:
- 1 склянка жирних вершків (з 18-20% жирності)
- 1/4 склянки пахта
- Чистий контейнер з кришкою (бажано скляною)
Все, що вам потрібно зробити, це перемішати два інгредієнти між собою. Потім накрийте ємність і поставте в тепле місце. Відкривши його через 24 години, ви побачите, що крем загус. Візьміть одну ложку і вуаля! На смак просто як сметана.
Як це працює? Бродіння.
Як це все працює? Ось основна наукова довідка про те, що відбувається, коли ви готуєте сметану:
- Пахта містить молочнокислі бактерії.
- Коли ви змішуєте його з жирними вершками кімнатної температури, це ферментує крем! Це призводить до його загустіння, не псуючи.
Більше ферментованих продуктів? Перейдіть до Топ ферментованих продуктів, щоб спробувати зараз.
Чи можете ви приготувати сметану з молоком?
Деякі джерела стверджують, що ви можете робити домашню сметану на молоці, змішаному з лимонним соком, замість пахта. Молоко, змішане з лимонним соком, є загальним замінником пахти в рецептах. Але коли ми протестували цей метод, він не спрацював! Молоко зовсім не згущувало вершки. Пахта важливо, оскільки в ньому є потрібні бактерії, і він працює щоразу!
Способи використання сметани
Є багато способів використовувати його після того, як ви це зробили! Ось декілька наших улюблених рецептів сметани та способи використання цього смачного крему: