Дон; t Їжте цю рибу Пангас (Пангасіус, в’єтнамський річковий швець, Білий сом, Сіра підошва); Дієта


Дешева дешева риба! Вище - реклама (від однієї з найбільших мереж супермаркетів Франції) про рибу, відому як Пангас (також званий Пангасіус, в’єтнамський річковий швець, риба Баса та білий сом, Тра, сіра підошва). Це було нагадування розповісти вам про небезпеку цієї дивної, але все більш популярної риби. Я дізнався про них і про те, як їх виховували деякий час тому, в інформативному документальному фільмі тут: Документальний фільм про Пангас. (що по-французьки. Якщо ви не говорите по-французьки, читайте нижче.)

рибу

Французи назвали б це Пуассоном чи отрутою?

Виробниче господарство у В’єтнамі вздовж річки Меконг, Пангас або, як вони його називають, було нещодавно представлено на французькому ринку. Однак за дуже короткий проміжок часу популярність у Франції зросла. Французи шматують Пангас, ніби це їх остання їжа суп-локшини. Вони дуже, дуже доступні (дешеві), продаються у файлах без кісток і мають нейтральний (м’який) смак та текстуру; багато хто порівнював би його з тріскою та підошвою, лише набагато дешевше. Але як би смачно це не здавалося деяким людям, насправді в цьому є щось надзвичайно несмачне. Я сподіваюся, що надана тут інформація буде дуже важливою інформацією для вас та вашого майбутнього вибору. Ось чому я думаю, що це краще залишити в магазинах (а не на своїх тарілках):

1. Пангас кишить високим рівнем отрут і бактерії. (промислові стоки, миш’як, токсичні та небезпечні побічні продукти зростаючого промислового сектору, поліхлоровані біфеніли (ПХБ), ДДТ та його метаболіти (ДДТ), забруднювачі металів, сполуки, пов’язані з хлорданом (ХЛ), ізомери гексахлороциклогексану (ГХГ), і гексахлорбензол (HCB)). Причини в тому, що річка Меконг є однією з найбільш забруднених річок на планеті, і саме тут вирощують пангас, а промисловість вздовж річки скидає хімікати та промислові відходи безпосередньо в неї. До уваги: ​​друга лабораторія тестує цих риб і каже нам уникати їх їсти через велику кількість забруднень. Незалежно від звітів та рекомендацій проти їх продажу, супермаркети все ще продають їх широкому загалу, знаючи, що вони забруднені.

2. Вони заморожують Пангас у забрудненій річковій воді. Ев.

3. Пангас не є екологічно стійким - найнестійкіша їжа, яку ви могли б з’їсти - «Купувати місцеве» означає створення якнайменшої шкоди навколишньому середовищу. Це зовсім протилежний кінець спектру сталого споживацтва. Пангас вирощують у В’єтнамі. Пангасів годують їжею, яка надходить з Перу (докладніше про це нижче), їх гормони (які вводяться в жіночі пангаси) надходять з Китаю. (Докладніше про це нижче) і, нарешті, їх перевозять із В’єтнаму до Франції. Це не просто гігантський вуглецевий принт стопи, це вуглецевий континент стопи.