Рецепт бразильської курятини та рису Галинхада; I Heart Бразилія
Головна »Їжа та напої» Бразильська курка та рис: рецепт Галинхади
Опубліковано Опубліковано: 28 листопада 2019 р. - Останнє оновлення: 18 вересня 2020 р. Автор: Автор Бруна
Легко та смачно, ви не можете помилитися з цим бразильським блюдом з курятини та рису в одному горщику. Я впевнений, що цей ситний рецепт галінгади завоює місце у вашій книзі рецептів.
Не секрет, що бразильська їжа не тільки ситна, але різноманітна, як і країна.
Наша їжа має європейський, африканський, близькосхідний, азіатський та, очевидно, південноамериканський вплив.
Від інгредієнтів до способів приготування страв, бразильська кухня, без сумніву, різноманітна.
А галіньяда - це одна із страв, де ми чітко бачимо міжнародний вплив.
Вимова Галинхада: gah-leen-YA-dah
Що таке галінхада?
Галинхада - безумовно один з найбільш традиційних рецептів бразильської курятини. Ну, принаймні в центрально-південній половині країни.
Галіньяда - типова страва для Заходу, виготовлена з рисом, куркою та овочами. (Galinha означає "курка" по-португальськи.)
Насправді бразильці люблять рис, і ми майже щодня їмо одне з наших страв з бразильського рису. (Зазвичай в парі з коричневою квасолею.)
Галинхада - традиційна бразильська страва
З якого бразильського штату походить галінгада?
Одні кажуть, що цей бразильський рецепт походить з Гоясу, інші - від Мінас-Жерайс. Насправді ніхто не знає, звідки це насправді.
Але важливо знати, що кожна держава використовує різні інгредієнти, готуючи знамениту бразильську страву з курки та рису.
Наприклад, у Гоясі люди додають перець чилі, куркуму та пекі (горіх суарі), корінні фрукти з Амазонки, та бразильську савану, багату в центрально-західному регіоні Бразилії.
Бразильська одноразова їжа
Моє коріння: galinhada mineira
Однак, оскільки моя мама походить із Мінас-Жерайс, ми підготуємо рецепт галіньяди з цієї бразильської держави.
(Що певним чином для вас краще, адже де ви знайдете пекі, якщо ви не в Бразилії?)