Дослідник розробляє метод профілактики, навіть зворотного ожиріння
Ожиріння є зростаючою проблемою в США. За останніми оцінками Національного інституту охорони здоров’я (NIH), більше третини дорослих американців страждають ожирінням, і цей показник стабільно зростає протягом десятиліть.
Але нові дослідження Техаського технічного університету можуть змінити цю тенденцію.
Доктор Шу Ван, доцент Техаського технічного відділу харчових наук, знайшла спосіб, заснований на нанотехнологіях, для запобігання ожирінню ожиріння і навіть його відміни - і вона прагне зробити його доступним у більш широкому масштабі.
Наука про жир
З наукової точки зору ожиріння характеризується збільшенням жирової тканини - того, що більшість людей називає жиром. Ссавці, включаючи людей, мають у своєму тілі два різні типи жирової тканини. Біла жирова тканина або білий жир - це місце, де зберігається енергія; коричнева жирова тканина, або коричневий жир, відіграє важливу роль у виробництві тепла в організмі завдяки спалюванню жиру (витрати енергії). Оскільки всі ці функції життєво необхідні для виживання, жирова тканина є важливою частиною будь-якого організму. Однак, коли людина росте від дитини до дорослого, коричнева жирова тканина в організмі поступово зникає або втрачає активність, і тоді проблема виникає, коли в організмі накопичується занадто багато білого жиру.
Жирова тканина складається з адипоцитів, які є спеціальними клітинами, призначеними для накопичення жиру.
"На відміну від білих адипоцитів, які накопичують жир, коричневі або бежеві адипоцити вважаються" метаболічною раковиною "жиру, глюкози та інших метаболітів", - сказав Ван. "Бежеві адипоцити можуть поглинати та спалювати надмірну кількість глюкози та жиру для виділення тепла; отже, вони є перспективними мішенями для лікування ожиріння та пов'язаних з цим метаболічних порушень, включаючи резистентність до інсуліну, дисліпідемію та серцево-судинні захворювання".
Дослідження доставки ресвератролу
Попередні дослідження ресвератролу, поживної речовини, яка зазвичай міститься в шкірці червоного винограду та різноманітних ягід, показали, що він може збільшити утворення коричневих і бежевих адипоцитів - можливо, трансформується з жирових стромальних клітин (ASC) у білий жир - і, отже, може мати ефект у боротьбі з ожирінням шляхом посилення спалювання жиру. Проблема, однак, полягає в тому, що ресвератрол було дуже важко доставити в білий жир, який він повинен орієнтувати. Ресвератрол погано розчиняється у воді або рідині тіла і сильно піддається хімічним змінам у печінці, тому пероральне введення було недоцільним.
Таким чином, озброївшись чотирирічним грантом Національного центру додаткового та інтегративного здоров’я NIH, лабораторія харчування та наномедицини Ванга вивчила, як найкраще доставляти ресвератрол безпосередньо в АСК у білому жирі, сприяючи їх перетворенню в бежеві клітини.