Дослідження пов’язує низьковуглеводну дієту з проблемами мозку та спинного мозку у батьків немовлят

Ось вагома причина їсти більше хліба: Дослідники виявили, що уникати вуглеводів до вагітності може збільшити ризик вроджених вад розвитку.

дієту

Багато жінок вважають, що дієта з низьким вмістом вуглеводів, така як Аткінс, Палео, Кето або без глютену, може покращити їхнє здоров’я, але вони, несвідомо, піддають ризику здоров’я своїх майбутніх дітей. Згідно з недавнім дослідженням, опублікованим у журналі "Вроджені вади розвитку", жінки з низьким споживанням вуглеводів на 30 відсотків частіше мають дітей з певними вродженими вадами розвитку.

Чого не вистачає на дієтах з низьким вмістом вуглеводів?

У дослідженні дослідники з Університету Північної Кароліни в Чапел-Хілл переглянули дані понад 11 000 матерів, які народили дитину протягом 13-річного періоду. "Ми виявили, що жінки з низьким споживанням вуглеводів до зачаття мали більш високий ризик народження дитини з дефектом нервової трубки порівняно з іншими жінками", - розповідає Parents.com провідний дослідник Таня Дерозьє, доктор медичних наук, кандидат медичних наук, Школа громадського здоров'я UNC в Гіллінгсі. . "Це важливо, оскільки вказує на потенційну можливість запобігти вродженим вадам розвитку в майбутньому".

Зв'язок між низьким вмістом вуглеводів та дефектами нервової трубки (NTD), які включають розщеплення хребта та аненцефалію (відсутність частин мозку), може бути у фолієвій кислоті. Ця важлива поживна речовина давно відома для запобігання НТД, саме тому пренатальні вітаміни завантажуються нею. Крім того, "саме тому FDA вимагає додавати фолієву кислоту до" збагачених "зернових продуктів, таких як хліб, макарони, рис і крупи", - говорить д-р Дерозьє. З 2016 року FDA також дозволяє додавати фолієву кислоту в кукурудзяне борошно маса, яке використовується для виготовлення кукурудзяних коржів та чіпсів.