Дослідження та практика харчування NRP

Про НРП
Редакційна колегія
Журнальна статистика
Інформація про журнал

Майбутнє
Поточне питання
Архів
NRP увімкнено
NRP увімкнено
Найчитаніші
Найбільш цитовані

Рекомендації для авторів
Електронне подання
Зв'яжіться з нами
Обробка статей
Спеціальний випуск

Повнотекстовий пошук

Це стаття з відкритим доступом, що поширюється на умовах некомерційної ліцензії Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by- nc/3.0 /), яка дозволяє необмежене некомерційне використання, розповсюдження та відтворення в будь-який носій інформації за умови належного цитування оригіналу твору.

Вживання продуктів, багатих холестерином, таких як яйця, має мінімальний вплив на рівень холестерину, який циркулює у здорових людей. Щоб зрозуміти, ми дослідили, чи фосфоліпіди, багаті на яйця (EPL), перешкоджають всмоктуванню холестерину в кишечнику в природних умовах.

Для дослідження гострого впливу EPL на всмоктування холестерину в кишечнику, самцям мишей C57BL/6J перорально вводили 6, 11 або 19 мг EPL протягом трьох днів. Ми також перевірили вплив хронічного споживання EPL на метаболізм холестерину в тонкому кишечнику та печінці у мишей з гіперхолестеринемією, спричиненою дієтою. Самців мишей C57BL/6J годували протягом 4 тижнів дієтою з високим вмістом жиру/високим рівнем холестерину (СН/HC; 35% жиру, 0,25% холестерину, мас./Мас.), Щоб викликати гіперхолестеринемію, а згодом мишей годували 0, 0,4 або 0,8 % (мас. /%) EPL протягом 6 тижнів.

Всмоктування холестерину в кишечнику суттєво зменшувалось за рахунок найвищої дози гострого введення EPL порівняно з контролем. Хронічні добавки EPL суттєво не змінювали всмоктування холестерину в кишечнику, а також рівні загального холестерину та холестерину ліпопротеїдів низької щільності в плазмі. У тонкому кишечнику та печінці добавки EPL мінімально змінювали експресію генів, які регулюють клітинний рівень холестерину.

Хоча хронічне споживання EPL не могло протидіяти гіперхолестеринемії у мишей, що харчуються HF/HC, гостре введення EPL знижувало всмоктування холестерину в кишечнику. Це дослідження забезпечує в природних умовах докази того, що гостре введення PL в яйця запобігає всмоктуванню холестерину в кишечнику, що свідчить про механізм мінімального впливу споживання яєць на рівень холестерину в крові.

Серцево-судинні захворювання (ССЗ) є основною причиною смертності у всьому світі, на що припадає

31% глобальних смертей у 2012 році за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я [1]. Атеросклероз, стан, що характеризується накопиченням навантажених ліпідами бляшок у судині, є одним із основних факторів, що сприяють патогенезу ССЗ [2]. Високі концентрації загального холестерину в сироватці крові (ТК) та холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) сприяють розвитку атеросклерозу [3]. До недавнього часу споживання продуктів, що містять велику кількість холестерину, таких як яйця та продукти тваринного походження, було обмежене для підтримки нормальної концентрації ТК та ЛПНЩ у сироватці крові. Національні дієтичні рекомендації 2015–2020 рр. Ліквідували рекомендацію, яка обмежує щоденне споживання холестерину з їжею до 300 мг через відсутність доказів, що підтверджують позитивний зв’язок між споживанням холестерину в їжі та гіперхолестеринемією у людей [4, 5, 6, 7].

Годування та догляд за тваринами

Гостре введення EPL

Самці мишей C57BL/6J (лабораторія Джексона, Бар Харбер, Меріленд, США), які отримували регулярну дієту чау, отримували зі збільшенням добових доз, тобто 6, 11 та 19 мг/миші (n = 5, 5 та 8, відповідно), EPL протягом 3 днів поспіль. EPL (порошкоподібний L-α-фосфатидилхолін) був придбаний у полярних ліпідів Avanti (Alabaster, AL, США). Зразки калу збирали через 24 години після останнього дослідження EPL для визначення поглинання холестерину в кишечнику, як описано нижче.

Хронічне споживання EPL

Щоб дослідити вплив хронічного споживання EPL на метаболізм холестерину, самців мишей C57BL/6J у віці 11 тижнів годували модифікованою дієтою AIN-93M з високим вмістом жиру/високим вмістом холестерину (HF/HC; 35% жиру, 0,25% холестерину, w/ш) протягом 4 тижнів для індукування гіперхолестеринемії. Згодом мишей годували контрольною дієтою HF/HC або HF/HC з додаванням 0,4% або 0,8% EPL (n = 8 та 10 відповідно) по масі (HF/HC-EPL) протягом 6 тижнів. Детальний склад дієти описаний у таблиці 1. Масу тіла миші та споживання їжі реєстрували щотижня. Кишкове всмоктування холестерину визначали через 5 тижнів після того, як мишей годували експериментальними дієтами, як описано нижче. Через 6 тижнів на експериментальних дієтах мишей знеболювали кетаміном-HCl (110 мг/кг)/ксилазином (10 мг/кг) (Henry Schein Animal Health, Дублін, штат Огайо, США) після 8 год голодування, а потім евтаназували пункція серця і подальший вивих шийки матки. Зразки крові миші інкубували при кімнатній температурі протягом 30 хв, а потім центрифугували при 1500 × g при 4 ℃ протягом 15 хв для видалення еритроцитів. Зразки печінки та тонкої кишки збирали, зважували, швидко заморожували та зберігали при -80 ℃ до використання.

Дозування EPL визначали на основі нормалізації поверхні тіла для людини вагою 70 кг [21]. Дози EPL 6, 11 та 19 мг/мишу для перорального введення є еквівалентними 0,8, 1,5 та 2,5 яєць у людей. Дієтичні добавки EPL на рівні 0,4% та 0,8% (мас.) Еквівалентні щоденному споживанню

3 яйця, відповідно, у людини. Всім мишам підтримували 12-годинний темний цикл із вільним доступом до їжі та води. Усі процедури були схвалені Інституційним комітетом з догляду та використання тварин Університету штату Коннектикут (протокол № A13-026).