Думайте, ви розумієте; t як баклажани Подумай ще раз

Спробуйте ці сезонні сорти, перш ніж повністю відмовитися від овочів

Баклажани садових сортів глобус (вони ж американські) є вдома в Рататуй або Баба Гануш цілий рік.

Але літо, коли дрібні породи світять. Виграш: тонка шкіра, кремова текстура та солодка м’якоть.

розумієте

■ Італійські баклажани (вгорі ліворуч), які схожі на маленькі баклажани із земної кулі, менш гіркі, ніж їхні американські родичі.

■ Довгий, худий Китайська і Японські баклажани (угорі праворуч) від фіолетового до майже чорного. Завдяки більшій кількості шкіри і менше м’якоті, вони залишаються цілими під час приготування - ідеально підходить для смаження.

■ Смугастий казкові баклажани (внизу праворуч) поміщається в долоні. Просто навпіл уздовж і обсмажте на грилі або соте.

■ Подумайте графіті баклажани (внизу зліва) як більші казки. Використовуйте їх у будь-якому рецепті, який вимагає глобусів або італійців.

Найкращі баклажани мають підтягнуту шкіру і важкі за своїми розмірами, як водяна куля, що повністю розривається.

Що стосується вітамінів, баклажани не є надбачками класу капусти. Але будь-який овоч - це хороший овоч. Як і інші некрохмалисті овочі, багаті водою баклажани забезпечують клітковиною (2 грами на склянку) та ароматом майже жодних калорій (всього 35).

Один смак, і ви покладете баклажани на повтор з цього по жовтень.