Дуже шоколадний рецепт мусу Delia Online

Це був рецепт шоколаду 1960-х, але зараз, на жаль, його затьмарили інші епохи та їхні не менш модні рецепти.

дуже

Тож час для відродження, я думаю, адже це, безумовно, один з найпростіших, але найприємніших шоколадних десертів з усіх.

Цей рецепт наведено у «Повне керівництво» Делії. Подається 6

Метод

Перш за все помістіть розбитий шоколад і 120 мл теплої води у велику термостійку миску, яка повинна сидіти над каструлею з ледь киплячою водою, переконавшись, що чаша не торкається води.

Потім, підтримуючи мінімум тепла, дайте шоколаду повільно плавитися - це має зайняти близько 6 хвилин. Тепер зніміть його з вогню і добре перемішайте, поки він не стане однорідним і блискучим, а потім дайте шоколаду охолонути протягом 2-3 хвилин, перш ніж розмішувати жовтки. Потім дайте йому ще одну гарну суміш дерев’яною ложкою. Далі в чистій мисці збийте яєчні білки до стадії м’якого піку, потім збийте цукор, приблизно третину за раз, а потім знову збийте, поки білки не стануть глянцевими. Ви можете подивитися, як збивати яєчний білок, натиснувши на відео Кулінарної школи праворуч