Джой Бауер; s Куряча енчилада з низьким вмістом калорій

У мексиканському настрої? Спробуйте моє легке і нежирне (і ліниве, завдяки повільній плиті) курячу енчиладу. Цей рецепт серйозно спростити не можна: просто киньте курку, сальсу, порошок часнику, цибулю та тако в повільну плиту перед тим, як вирушати вранці. Повернувшись додому, нафаршируйте коржики ароматною витягнутою курячою начинкою, полийте соусом енчілада, розтопіть сир і копайте! Вечеря на столі не тільки менше ніж за 20 хвилин, але ви заощадите майже 300 калорій порівняно з традиційною версією. Можливо, вам просто доведеться випити келих сангрії для святкування!

Щоб отримати більш смачні рецепти, як цей, перегляньте нову кулінарну книгу Joy «Від нездорової їжі до їжі радості».

Витягнута куряча начинка

1 фунт курячих грудок без кісток і шкіри
½ чашка сальси, домашня або куплена в магазині
1 чайна ложка часникового порошку
½ цибуля, дрібно нарізана
2 чайні ложки приправи тако

2 склянки соусу з енчілади або тако, домашнього приготування або в магазині
2 склянки подрібненого нежирного сиру з мексиканською сумішшю
16 маленьких коржиків (кукурудзяна або борошняна)