Є винним відгодівлею
Останнім часом ми всі набрали кілька зайвих кілограмів, чи не так? Як нація, тобто.
Більше 60 відсотків із нас страждають від надмірної ваги або ожиріння, згідно з недавнім дослідженням 11 000 австралійців, опублікованим в Medical Journal of Australia.
Те, що ми вкладаємо в рот, стає національною одержимістю, і не лише їжею, але й напоями, включаючи алкоголь, який потрапив до тієї ж категорії, що і жирна їжа, цукор та безалкогольні напої.
Нам кажуть обмежити кількість алкоголю, який ми приймаємо, оскільки, як припускає Аллан Борушек, "Король калорій" та автор національного лічильника калорій та жиру, "надлишок алкоголю зменшує здатність організму спалювати жир".
Обмежувати все, що робиться надмірно, має сенс, і тому Калорійності слід аплодувати, але як щодо прийому двох стандартних склянок вина щодня для жінок та чотирьох для чоловіків, як рекомендує Національна рада з питань охорони здоров’я та медичних досліджень?
Чи не завадять ці пари розслаблюючих окулярів на день тій ретельно модифікованій дієті, яку ми всі розпочнемо наступного тижня/місяця/року/декади? Є винним відгодівлею?
Існує багато помилкових уявлень про вино, алкоголь та дієту, говорить Кріна Стоклі, менеджер з питань охорони здоров'я та нормативної інформації в Австралійському інституті досліджень вина.
"Помірковано це не є суттєвою проблемою.
"Питання про калорії насправді є дискусійним. Існує дві школи думок щодо того, чи має він значний калорійний вплив".
Перетворення винограду у вино відбувається тоді, коли дріжджі з’їдають увесь цукор у винограді та перетворюють його на спирт. Тепер отримане вино, навіть найсухіші приклади, міститиме трохи цукру - це, за оцінками, близько семи калорій або 29 кілоджоулів на грам - і саме тут школа думки про відгодівлю вина вказує пальцем. Вони дивляться на цукор у звичайній склянці вина, яка містить 10 грамів алкоголю, і вони бачать пару запасних шин, особливо якщо пиття поєднується з невеликими фізичними вправами.
"Вам слід уникати або суворо обмежувати алкоголь, коли ви намагаєтеся схуднути", - радить австралійський лічильник калорій, виданий Penguin.
"Якщо ви регулярно вживаєте багато алкоголю, ви, швидше за все, наберете вагу".
Борушек йде ще далі.
"Алкоголь потенційно шкідливіший під час дієт. Рівень цукру в крові може знизитися із наслідком втоми та подальшим порушенням концентрації, рефлексів та навичок водіння - і, можливо, рішучість того, хто діє!"
Рішення Дітера! Єдине, що робить палички селери та курячу пару, придатну для цієї дієти, це думка про склянку-другу як нагороду за черговий день пекла.
І якщо це вибір між вирізанням жирів чи цукрів, я піду на жири. Це забезпечує безпеку моєї солодкої винагороди.
Дуже мало дієт дозволяють навіть найнижче нюхати вино. Відомим винятком була дієта з червоним вином Derryn Hinch, створена королем радіозв'язку в період його розквіту в 1980-х роках, і яка, на пам'ять, дозволяла випивати келихи червоного вина під час обіду та вечері. Хінч, який визнав себе ситним винником, став удвічі меншим за розмір, приймаючи і надзвичайно насолоджуючись власною дієтою.