Є вівсяні висівки здоровим здоровим харчуванням SF ворота

Пов’язані статті

Якщо ви шукаєте нежирну, здорову для серця, наповнену клітковиною універсальну їжу, вівсяні висівки не можна перемогти. Використовуйте його як інгредієнт хлібобулочних виробів або як самостійну зварену кашу для сніданку. Вівсяні висівки походять із зовнішньої частини зерна вівса, тому технічно це не цільне зерно; однак, з погляду харчування, це нарівні з цільними зернами. Правильний догляд та зберігання вівсяних висівок продовжить термін придатності.

здоровим

Клітковина

Вівсяні висівки є прекрасним джерелом клітковини, і за словами експерта з питань харчування та зареєстрованого дієтолога Леслі Бек, приблизно половина з 14,5 грамів, що містяться в 1 склянці сирих вівсяних висівок, - це розчинна клітковина, яка особливо вміє знижувати рівень ЛПНЩ або “поганий” холестерин. Крім того, розчинна клітковина не засвоюється, тому вона не підвищує рівень цукру в крові. Вівсяні висівки містять на 50 відсотків більше клітковини та білка, ніж вівсянка, зазначає ліцензований дієтолог Моніка Рейнагель. Три чверті склянки варених вівсяних висівок містять 66 калорій, трохи більше, ніж вдвічі менше, ніж у порції вівсяних пластівців такого ж розміру, повідомляє сертифікований консультант з дієти Ді Маккафрі. Маккафрі також зазначає, що вівсяні висівки містять більше антиоксидантів, вітамінів групи В та мінералів.

Підтримка досліджень

Результати досліджень, опубліковані у випуску «European Journal of Clinical Nutrition» за 2011 рік, прийшли до висновку, що окрім впливу вівсяних висівок на зниження рівня холестерину ЛПНЩ, вони також знижують загальний рівень холестерину, допомагають контролювати кровотечі та впливають на енергетичний баланс. У цьому дослідженні 24 дорослих випробовуваних протягом двох тижнів їли або дієту з низьким вмістом клітковини, або ту, яка містила 102 грами вівсяних висівок. Загальний холестерин зменшився на 14 відсотків у групі вівсяних висівок, на відміну від 4 відсотків у контрольній групі. Інше дослідження, опубліковане в 2011 р. У “Гени та харчування”, показало, що вживання їжі, що містить вівсяні висівки, призвело до зниження рівня інсуліну в крові згодом.