EAT Stockholm Food Forum 2018 Joint Op-Ed by Kristalina Georgieva, Isabella Lövin; Гунхільд
Протягом останніх п’яти років у Стокгольмі відбулося незвичне зібрання лідерів думок та експертів із сфер науки, політики, бізнесу та громадянського суспільства для вирішення взаємопов’язаних проблем, пов’язаних з продовольством, здоров’ям та стійкістю. Цього червня уряд Швеції вперше приймає участь у проведенні продовольчого форуму EAT у Стокгольмі.
У меню критичні розмови про сьогоднішню непрацездатну систему харчування, але настільки ж важливу - безпрецедентну можливість, яка перед нами, покращити стан здоров’я, харчування та довгострокового людського та природного капіталу як людей, так і планети.
Вкладаючи кошти в краще харчування для всіх, ми можемо покращити життя приблизно 3 мільярдів людей - 1 з 3 людей на планеті - які в даний час їдять занадто мало, занадто багато або неправильні типи їжі. Нездорова дієта стала провідним фактором ризику захворювань у всьому світі та головним фактором епідемії хронічних захворювань, таких як діабет та хвороби серця.
Дві третини людей із надмірною вагою та ожирінням у світі зараз живуть у країнах, що розвиваються, через перехід до дієти, важкої для м’яса та перероблених продуктів харчування. У той же час недоїдання, особливо в перші 1000 днів життя дитини, призводить до затримки розвитку в ранньому дитинстві, що стримує оптимальний ріст і розвиток більш ніж третини дітей у Африці на південь від Сахари та Південній Азії. Інвестиції у харчування дітей раннього віку приносять величезну віддачу - дозволяючи дітям розвиватися та повністю реалізовувати свій освітній та економічний потенціал, зменшуючи витрати на охорону здоров’я та збільшуючи людський капітал та перспективи майбутнього зростання країн.
Країни у всьому світі доводять, що можливо здійснити реальні зміни.
Перу боровся із хронічним недоїданням усім своїм бізнесом і приймав довготривалі політичні рішення в галузі охорони здоров’я та соціальних служб. Як результат, країна лише вдвічі зменшила свої темпи затримки росту. Сенегал досягнув подібних показників у затримці розвитку дітей менше ніж за десятиліття, і Руанда зобов'язується зробити те саме. На тихоокеанському острові Самоа, де цілий рік можна вирощувати фрукти та овочі, імпортна ультраоброблена їжа призвела до поганого харчування та різкого зростання діабету 2 типу, серцевих захворювань та інших неінфекційних хвороб, що створило величезну кількість тиск на систему охорони здоров’я та довгострокові ризики для економіки. Країна пов’язує результати сільського господарства та охорони здоров’я, щоб змінити ситуацію, збільшивши виробництво, конкурентоспроможність та місцеве постачання фруктів та овочів та збільшивши попит на свіжу місцеву продукцію, починаючи з дітей шкільного віку.