Eating You Alive ™; Подорож на основі рослин
Мене звуть Шейн Москалюк. Я живу в Нараматі, Британська Колумбія, Канада, і разом зі своїм чоловіком Деном ми пережили зміни у своєму житті, які ми ніколи не повірили б можливими. Ми почали з того, що передумали, а решта пішли далі.
Протягом наступних двох років все змінилося! Я продовжував навчатись, читаючи книги, слухаючи веб-семінари і взагалі одержимий темою харчування на основі рослин. Я вдосконалив наш раціон від веганського до цілісного, заснованого на рослинах, заснованого на продуктах харчування, зосередившись на «їжі, яка вирощена», і зменшивши чи виключивши багато перехідних веганських продуктів та олії (зрештою, печиво Oreo та картопляні чіпси є веганськими). На подив своїх друзів, сім'ї та себе, я схудла загалом 133 кілограми. Важко передати словами емоції, пов’язані із втратою такої ваги. Це така боротьба, яка здається недосяжною для багатьох. Неодноразово я натрапляв на когось, хто не бачив мене після моєї втрати ваги, і вони розбивалися б у сльозах, частково тому, що вони раділи мені, але багато в чому тому, що вони ніколи не думали, що це можливо для них самих, і я був живим доказом того, що це було. Повернення до моєї весільної сукні було надзвичайним моментом, про який я навіть не думав, що може статися.
Я поступово додав ходіння у своє повсякденне життя. Зараз я легко проходжу 5 км дуже горбистої місцевості щоранку. Я ніколи не ходив у тренажерний зал - лише прогулянки по скелелазінню. Моя сім'я також була на 95% на борту, приймаючи спосіб життя, заснований на цілому харчовому заводі. Вони харчувались таким чином вдома, але поза домом вони все ще споживали деякі продукти тваринного походження та шкідливу їжу. Мій чоловік, Ден, значно зміцнив своє здоров'я, знизивши рівень холестерину, схуднувши близько 35 кілограмів і змінивши симптоми попереднього діабету та метаболічного синдрому. Коли ми наближались до порожніх гніздець та виходу на пенсію, ми думали, що наше здоров’я є кульовим.
До 2013 року ми чудово вжились у наш новий спосіб життя і почувались чудово до тижня 9 листопада. Ден відчував дедалі сильніші болі в животі, що завершилось поїздкою в травмпункт. Дану зробили КТ і, оскільки в його родині були камені в нирках, він очікував, що результати сканування підтвердять його підозри. Нас проводжали до приватної кімнати, щоб сказати, що це не камені в нирках, а рак нирок і що його права нирка - одна з гігантських пухлин. Пізніше ми дізнаємось, що це метастатичний рак ниркової клітини IV стадії.
Як скаже вам кожен, хто це пройшов, це справді схоже на те, що килим витягнули з-під себе. Шок і невіра незабаром супроводжувались спустошенням і горем. Прогноз був похмурим. Нам сказали, що може пройти місяці-два роки, поки рак не прийме Дана. Рак Дана за величиною спокійно зростав би протягом 10-15 років. Йому негайно призначили серйозну операцію з видалення нирки та прилеглих лімфатичних вузлів. Пухлина також проростала в порожнисту вену до його легенів та серця. Існував шанс, що через той факт, що їм потрібно буде затиснути порожнисту вену, він може кровоточити під час операції. Отже, напередодні Різдва 2013 року хірурги видалили йому нирку та навколишні лімфатичні вузли. Пізніше сканування покаже, що все ще були уражені віддалені лімфатичні вузли. Онколог чітко заявив, що "ми були б наївними, думаючи, що це не пошириться". Ми готувались до найгіршого.