Edamame (Факти харчування, користь для здоров’я та рецепти) - Rasa Malaysia
Що таке Едамаме?
Едамаме - це зелена і незріла соєва квасоля, зібрана до дозрівання. Це здоровий інгредієнт на основі сої з дуже низьким вмістом вуглеводів.
Це популярно в багатьох кухнях, наприклад: японські рецепти. Їх зазвичай подають як закуску до їжі в японських ресторанах.
З нього можна зробити макарони, спагетті, локшину, хумус та салат. Ви можете придбати їх у більшості продуктових магазинів у свіжому, замороженому або готовому вигляді.
Інші рецепти, які можуть вам сподобатися
Боби Едамаме
Квасоля едамаме знаходиться всередині стручків, і вона є їстівною частиною бобів.
Стручок жорсткий, волохатий і неїстівний. Кожен стручок містить в середньому 2-4 боби, залежно від розміру та довжини кожного стручка.
В середньому кожна стручок містить 3 ніжних зелених бобових.
Варене Едамаме
Це один з найпростіших рецептів едамаме. Вони такі хороші та здорові, і коштують лише незначну частину ціни, яку ви платите в ресторанах.
Цю дивовижну закуску дуже легко зробити вдома і займає всього 10 хвилин.
Щоб прокип’ятити едамаме, потрібно лише прокип’ятити стручки 3-5 хвилин у каструлі з окропом і додати сіль перед подачею.
Едамаме Харчування
Ось коротка інформація про харчування для однієї склянки (5,5 унції або 156 г) очищеного едамаме або бобових з USDA:
- 188 калорій
- 18,4 г білка
- 13,8 г вуглеводів
- 9,4 мг натрію
- 8 г жиру
- 8 г клітковини
- 3,4 г цукру
Як видно з даних, вони надзвичайно здорові з великою кількістю поживних речовин. Вони також завантажені вітамінами та мінералами.
Порівняно з іншими квасолею, сочевицею чи горохом, едамаме має нижчі вуглеводи. Він також має низьку калорійність і низький вміст жиру.
Вони чудово підходять для хворих на цукровий діабет через низький вміст цукру.