Єдина їжа, яку потрібно спробувати в кожному штаті
Ви подорож мандрівникам, які проводять канікули у пошуках найкращих повсякденних ресторанів, місцевих кулінарних делікатесів та регіональних страв комфорту? Ми трохи полегшили вам наступну відпустку, оскільки ми відстежили не тільки одну страву, яку ви обов’язково повинні спробувати у кожному штаті та Вашингтоні, але й найкращі ресторани, де їх можна спробувати.
По всій країні є певні страви, які, безперечно, є знаковими, але для цього списку ми представляємо регіональні фірмові страви, які якимось чином не такі хороші за межами рідного штату - якщо ви навіть можете їх знайти деінде.
Для того, щоб виділити одну конкретну їжу, яку повинен спробувати кожен відвідувач кожного штату, ми почали з дослідження того, що мають сказати з цього приводу ті, хто живе там, занурившись у місцеві та регіональні видання. Потім ми звузили претендентів, враховуючи доступність їжі (або її відсутність) за межами штату, наскільки вона улюблена місцевим населенням і, звичайно, наскільки вона відверто смачна.
Торт в Алабамі, який також називають призовим тором або торт в Алабамі, виготовляється із шарів білого бісквітного торта, скріплених шарами замоченого бурбоном родзинок та кокосового горіха та білої глазурі безе. Десерт прославився після того, як його згадали в «Убити пересмішника» Харпер Лі, і він був названий офіційним державним десертом штату Алабама в 2016 році. Це складний торт, який важко приготувати, тому вам, можливо, доведеться трохи попрацювати, щоб його розшукати, але це легкий, смачний і один з регіональних десертів, який вам потрібно спробувати.
Кінг-краб справді король на Алясці, де смертельний улов витягується з холодних вод Берингового або Баренцева моря. Ви можете знайти величезні м’ясні королівські крабові ноги (з ванною з розтопленим вершковим маслом збоку) по всьому штату, але Трейсі в Джуно, Льодовиковий пивоварний завод і Саймон і Сіфорт (один з найкращих стейк-хаусів в Америці) в Анкориджі і Черепаховому клубі у Фербенксі їм особливо відомі.
Якщо ви опинилися в Арізоні (особливо у Феніксі чи Тусоні) і маєте настрій до найкращих страв мексиканської кухні в Америці, обов’язково придбайте сирну хлібку як закуску. Після того як ви замовите його, ви можете подумати, що на ваш стіл приносять піцу. Насправді це масивна борошняна коржик, посипана подрібненим сиром, обсмажена до тих пір, поки сир не розплавиться, а краї не стануть хрусткими, нарізаними на клинки і, можливо, піднятими смужками зеленого чилі. У більшості ресторанів вам дозволять заправити халапеньо, стейк, курку тощо, але насправді найкраще насолоджуватися як є. У Феніксі місцеві жителі клянуться тим, що у Розіти.
Печиво та ковбасна підлива - це одна з тих південних продуктів, яку потрібно спробувати решті світу, але в Озарках та Аппалачі ви знайдете дивовижну регіональну аномалію: печиво з шоколадною підливою. Стандартний рецепт починається як більшість печива, пов’язаних з печивом, з рум та молока. Але після цього рецепт робить різкий поворот наліво, додаючи какао-порошок, цукор та екстракт ванілі. Це солодко і насправді має багато сенсу на верхньому печиві, коли ви думаєте про це. Цю підливу зазвичай збивають вдома, але її також подають багато ресторанів, включаючи кафе Ozark у Джаспері, гриль Bob’s у Конвеї та кафе Rolling Pin у Файєттвіллі.
Справжнє буріто в стилі місії (велике і ситне буррито, подібне до тих, що знайдено в Чипотлі, на відміну від наповнених лише, скажімо, квасолею та сиром) - одне з найсмачніших страв у всій Каліфорнії. Багато інших такерій у районі Місії Сан-Франциско заслуговують на похвалу, включаючи Ель-Кастілліто, Ель-Фароліто, Такерія Канкун та Такерія Сан-Франциско. Однак жодна поїздка до Сан-Франциско не повинна бути повноцінною без зупинки в La Taquería, де подають одне з найкращих бурріто в Америці.