Єдина запіканка Формула Ви; Будуть коли-небудь потрібні MyRecipes
Будь-що може бути запіканкою, якщо ви дотримуєтеся деяких простих рекомендацій.
Запіканка - одна з тих страв, яка не має чіткого визначення. Ви це знаєте, коли бачите. Зазвичай їх випікають у великій глибокій посуді зі скла, кераміки або емальованого чавуну. Запіканка - це пухкий набір інгредієнтів, зв'язаних між собою в посуді і випіканих до тих пір, поки вони не перетворяться в цілісне ціле. Це не зовсім занурення і не зовсім складене блюдо. Сир часто бере участь, але не завжди. Зазвичай його подають гарячим, а ви їсте виделкою або ложкою.
Але крім цих основних принципів, запіканка може бути якою завгодно. Будь-який інгредієнт, який можна спекти, може бути частиною смачної запіканки. Це означає, що морозива немає, але «Дорітос» повністю входить. Смакові профілі запіканок можуть включати все, від брокколі до часникового хліба до локшини з рамен. Вас зупиняє лише те, що у вас є під рукою, і ваша фантазія.
Потрібно пам’ятати, що кожна запіканка складається з кількох важливих елементів. Не у кожній запіканці є всі, але, як правило, ось на що слід звернути увагу: крохмаль, в’яжучий агент або соус, а також білок або овоч. У багатьох запіканках також є овочі та білки, а також хрусткий елемент для додання текстурного контрасту та сир. Елементами приправи можуть бути частина крохмалю або соусу, а також хрустка частина. Але це майже все, що вам потрібно.
Пам'ятайте, що коли ви закладаєте запіканку в духовку для запікання, всі овочі та м'ясо вже повинні бути більш-менш провареними. Ви можете зробити це, засмаживши або підсмаживши, або будь-яким іншим способом, який ви віддаєте перевагу. Час у духовці менше пов’язаний з приготуванням овочів або м’яса, а більше із з’єднанням смаків разом, обсмажуванням верху та встановленням сполучного.