Ефект проти ожиріння екстрактів гарячої води, багатих полісахаридами, червоних водоростей (Gelidium amansii) у

Цунг-Хань Ян

1 Департамент харчових наук, Національний університет Тайванського океану, Кілунг 20224, Тайвань; moc.liamtoh@90318немає

Чень-Юань Цю

2 Центр технологій та розвитку медичної та фармацевтичної промисловості, місто Нью-Тайбей, 24886, Тайвань

Тін-Джанг Лу

3 Інститут харчових наук і технологій, Національний університет Тайваню, Тайбей 10617, Тайвань; wt.ude.utn@uljt

Шинг-Хва Лю

4 Випускник Інституту токсикології Медичного коледжу Національного тайваньського університету, Тайбей 10051, Тайвань

5 Департамент педіатрії, Медичний коледж, Національна лікарня Тайванського університету, Тайбей 10051, Тайвань

6 Департамент медичних досліджень, лікарня Китайського медичного університету, Китайський медичний університет, Тайчжун 40402, Тайвань

Мен-Цан Чіанг

Анотація

1. Вступ

Ожиріння - це глобальна проблема охорони здоров’я, пов’язана із захворюваннями обміну речовин, такими як діабет 2 типу та гіперліпідемія [1,2]. Ожиріння, особливо збільшення вісцеральної жирової тканини, є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань [3]. Гіпертрофічні адипоцити збільшують генерацію запальних цитокінів, таких як фактор некрозу пухлини-α (TNFα) та інтерлейкін-6 (IL-6), що може спричинити хронічне запалення та збільшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань [4]. Доведено, що функціональні продукти харчування мають потенціал проти ожиріння [5,6]. Тому функціональну їжу або харчові інгредієнти проти ожиріння можуть визнати перспективною терапевтичною стратегією для переддіабету та метаболічних захворювань.