Ефект зниження холестерину рисового білка за рахунок посилення фекальної екскреції ліпідів у щурів

Анотація

Метою цього дослідження було дослідити вплив виділеного білка з білого рису на ліпідний обмін на моделі гіперхолестеринемічної тварини. Самців щурів Sprague-Dawley розділили на три групи і протягом 4 тижнів годували або звичайною дієтою, або дієтою з високим вмістом холестерину (HCD), що містить або казеїн, або ізольований рисовий білок. Порівняно з щурами, які отримували HCD з казеїном, рівень загального холестерину (ТС) у плазмі значно знижувався у щурів, яких годували рисовим білком. Однак суттєвих відмінностей у рівнях тригліцеридів, ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ) та рівня глюкози серед експериментальних груп не спостерігалося. Загальний вміст ліпідів у печінці та вміст ТК значно зменшилися за рахунок добавки рисового білка. Крім того, рисовий білок значно підвищував рівень ТК та жовчних кислот у калі. Ці результати свідчать про те, що рисовий білок може покращити HCD-індуковану гіперхолестеринемію за рахунок посилення фекальної екскреції холестерину.

ефект

ВСТУП

Серцево-судинні захворювання (ССЗ) є провідною причиною смертності у світі, і гіперхолестеринемія визнана головним незалежним фактором ризику ССЗ (1). Підтримання рівня холестерину в межах норми може допомогти запобігти ініціації та прогресуванню ССЗ. Хоча для лікування гіперхолестеринемії було розроблено кілька ефективних препаратів, фактори ризику ССЗ можуть регулюватися дієтою (2).

Дієтичний білок є джерелом необхідних амінокислот, необхідних для росту та/або підтримки. В останні роки виявлено антиоксидантний, протипухлинний та знижуючий рівень холестерину дієтичних білків, отриманих з рослинних або тваринних джерел (3,4). Зокрема, соєвий білок чинить знижуючий холестерин ефект порівняно з молочним білком у людей та тварин (5,6). Однак мало відомостей про вплив рисових білків, незважаючи на важливе споживання рисових продуктів серед ССЗ із низьким ризиком. Тому в поточному дослідженні ми зосередились на впливі рисового білка на ліпідний обмін у щурів, що харчуються з високим вмістом холестерину (HCD).