Експеримент з обміну дієтами виявляє шкідливу їжу; s шкода для кишечника - BBC News
Мішель Робертс
Редактор з питань охорони здоров’я, Інтернет BBC News
Двотижневий експеримент з обміну дієтами натякає на те, наскільки шкідливою може бути західна дієта для нашого кишечника.
Дослідники попросили людей змінити дієту на два тижні - 20 американських добровольців перейшли на дієту з низьким вмістом жиру і високим вмістом клітковини, тоді як 20 добровольців із сільської Африки попросили їсти більше «нездорової» їжі.
Хоча обмін був коротким, його вплив був помітний, зазначає Nature Communication.
Американці виграли від меншого запалення кишечника, тоді як здоров’я кишечника у африканських добровольців погіршилося.
На основі такого невеликого дослідження неможливо зробити твердих висновків, стверджують експерти.
Але висновки підтверджують переконання, що сучасні західні дієти - з високим вмістом жиру та цукру та з низьким вмістом клітковини - для нас шкідливі.
Інші дослідження з японськими мігрантами на Гаваї показали, що потрібно лише одне покоління вестернізації, щоб змінити низький рівень захворюваності на рак товстої кишки на високий рівень, який спостерігається у корінних гавайців.
Дослідження показують, що високе споживання харчових волокон, особливо злакових та цільних зерен, зменшує ризик раку кишечника, тоді як вживання червоного та обробленого м’яса збільшує ризик.