Експерти пояснюють 5 причин, чому підрахунок калорій не має значення при схудненні »
Підрахунок калорій здавна розглядався як один із інструментальних факторів схуднення. Щоб зрозуміти цю передумову, треба зрозуміти, що таке калорії та їх вплив на нашу вагу.
Калорії - це одиниця виміру енергії, отриманої при розбитті їжі на енергію для нашого тіла. Його технічне слово - кілокалорії. Як правило, вважається, що 3500 калорій дорівнює одному фунту ваги. Наш організм отримує певну кількість калорійної енергії з різних типів їжі:
- 4 калорії з вуглеводів
- 4 калорії з білка
- 9 калорій з жиру і
- 7 калорій від алкоголю
Ці калорії потім використовуються для сприяння нашому основному обміну речовин, травленню та фізичній активності.
- Основний метаболізм це навантаження енергії на наш мозок, нирки, легені, серце та нервову систему. Кількість використаної енергії називається швидкістю основного метаболізму і вимагає найбільшої кількості щоденного споживання енергії.
- Травлення відноситься до розщеплення та метаболізму їжі як фізичного процесу. Цей процес називають термічним впливом їжі. Різні продукти харчування потребують більшої чи меншої енергії для розпаду. Для цього використовується близько 10-15% споживаних калорій.
- Фізична активність куди йдуть залишки калорій. Фізична активність включає будь-які дії, які ви робите взагалі, а не лише фізичні вправи, спорт або інтенсивні рухи тілом. Тут споживання калорій найбільше коливається.
Як тільки ваше тіло використає для цього калорії, залишок зберігається для подальшого використання. Енергія, що зберігається у ваших м’язах, перетворюється на глікоген, але більша частина зберігається у вигляді жиру.
Тут здається цілком логічним припустити, що якщо невикористані калорії зберігаються у вигляді жиру, то чим менше калорій ви з’їсте, тим менше жиру зберігає ваше тіло. Крім того, якщо у вас вже є запаси жиру, а потім ви зменшуєте калорії, має сенс, що ваше тіло збирається черпати з накопичених ресурсів і спалювати жир.
Так, загалом кажучи, якщо ви з’їсте більше калорій, ніж ви спалите за день, ви наберете вагу. Де логіка зазнає збою через кілька інших факторів. Еббі Лангер, зареєстрований дієтолог, розбиває різні моменти.
Скільки калорій потрібно кожній людині?
Щоб знати, скільки калорій потрібно вирізати, потрібно знати, скільки калорій вам насправді потрібно. Це визначається вашою базальною швидкістю метаболізму. Існує лише один тест, який може перевірити це, що називається непрямою калориметрією, і навіть це не є точним.
Ви не знаєте, скільки калорій бере ваше тіло з їжею.
Кількість клітковини та білків та кишкові бактерії змінюють кількість калорій, що надходять з їжею. Кожна їжа розщеплюється по-різному, а частина її взагалі не метаболізується.
Кількість калорій в упакованій їжі неточна.
FDA допускає невідповідність точності на 20%. Додайте той факт, що сума, яку ви їсте, зазвичай не є порцією, і ви зазвичай не вимірюєте кількість, яку ви з’їли.
Підрахунок калорій ігнорує ваші сигнали про голод.
Якщо ви вживаєте лише ті калорії, які, на вашу думку, вам потрібні, але ви все ще відчуваєте голод, то ваше тіло намагається щось вам сказати з причини.
Вправа спалює калорію за калорією.
Коли нам пропонують рахувати калорії, ми також вважаємо, що якщо ми з’їдемо більше калорій, ми зможемо спалити їх під час фізичних вправ. Це правда і неправда. Так, ви будете спалювати калорії під час фізичних вправ, але це може не дорівнювати кількості, яку ви перевищуєте.
Проблема з підрахунком калорій
Проблема підрахунку калорій полягає в тому, що він не враховує, звідки вони надходять і як вони використовуються. У 2014 році в дослідженні було зазначено, що «саме те, звідки беруться калорії, має вирішальне значення» під час підрахунку, якщо ваше тіло вирішило зберігати їх як жир, використовувати їх як енергію або застосовувати до іншої ділянки тіла.
Як приклад, подумайте про харчову різницю між чашею вівсяних пластівців і жменею чіпсів. Вівсянка містить клітковину, вітаміни та мінерали, які ваше тіло розщеплює та направляє до необхідних органів та функцій в організмі. Він також поступово руйнується за рахунок волокна, тому ми використовуємо енергію в міру надходження.