Елана; s Суп Тоскана - Марлен Кох Марлен Кох
Якщо ви коли-небудь були в ресторанах Olive Garden і насолоджувались чашечкою їх супу Toscana з його смачним вершковим поєднанням ковбаси, картоплі та капусти, вам напевно сподобається це.
Ця передача була натхненна (і схвалена) Еланою, винятковою кухонною помічницею, яка подавала (і шматувала) незліченні миски улюбленого супу в Оливковому саду, працюючи там. Вона була рада сказати, що коли вони закінчать, на смак вони однакові - особливо, коли калорії, жир і натрій були зменшені. Щоб зменшити жир, ми пробували як знежирене напів-половину, так і випароване молоко. Обидва виробляли суп, подібний до того, що в ресторані. Половина з половиною має невеликий край, якщо мова йде про вихідний колір; випарене молоко на смак.
Порада: Будьте обережні, щоб не кип’ятити суп, оскільки скибочки картоплі легко руйнуються. Після того, як ваші інгредієнти зібрані, ця “зупа” готова до вживання всього за 20 хвилин!
Робить 4 порції
Інгредієнти
8 унцій італійської ковбаси зі зниженою жирністю (домашній рецепт можна знайти на сторінці 242 улюбленого ресторану EWYL)
мізерна 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
1 чайна ложка оливкової олії
1/2 склянки подрібненої цибулі
4 чашки (або 2 банки по 14 унцій) курячий бульйон зі зниженим натрієм
1 велика картопля рум'яної (близько 1/2 фунта)
1/8 чайної ложки рідкого диму
2 склянки листя капусти, видалені стебла
2/3 склянки знежиреного наполовину або нежирного випареного молока