Елементи, упаковані в білки, можуть потребувати особливих повідомлень Новини продовольчого бізнесу 04 травня 2016 р. 20 11
ОРЛАНДО, ФЛА. - Просто просування білка на лицьовій стороні упаковки більше не може призвести до успішного запуску продуктів харчування та напоїв. У міру дозрівання категорії продуктів на основі білків компанії можуть подумати про виділення конкретних рис, таких як рослинні джерела або підтримка м’язової маси.
Дані глобальної бази даних нових продуктів Mintel показують, що випуск білкових продуктів у США підскочив до 418 у 2013 році з 255 у 2012 році. Однак кількість випусків скоротилося до 377 у 2014 та 265 у 2015.
| Хізер Гранато, віце-президент, контент, Глобальної мережі охорони здоров'я та харчування |
"Запуски протеїнових продуктів за останні кілька років начебто пом'якшились", - сказала Хізер Гранато, віце-президент з питань контенту, для Global Health & Nutrition Network, бізнесу лондонської Informa Group, P.L.C.
За її словами, ринок білка може дозрівати, або, можливо, людям було легко споживати білок із багатьох цільних продуктів.
"Якщо я хочу отримати більше білка, я можу просто почати регулярно їсти більше яєць", - сказала вона в презентації 29 квітня на ринку інгредієнтів в Орландо.
Люди знайомі з тим, яка їжа містить білок, і зараз на ринку є багато товарів, що рекламуються за вмістом білка, - сказав Стів Френч, керуючий партнер Інституту природничого маркетингу, Гарлісвілль, штат Пенсільванія, на ринку інгредієнтів.
Джерело: Інститут природничого маркетингу та Informa Group, P.L.C.
"Ви можете знайти це в заморожених вафлях", - сказав він. «Ви можете знайти (білок) у будь-якому мислимому продукті. Ми починаємо бачити переломний момент ».