Ellen s Kitchen & Garden - класичне сирне суфле, чудово підходить для полудня або вечері

garden

(. Для перегляду цієї адреси електронної пошти потрібно ввімкнути JavaScript)

Коли я молодою дівчиною навчилася готувати, суфле стало досить популярним. Але для пересічного кулінара приготування суфле може бути справжньою проблемою, можливо, чимось побоюватися.

Легке і повітряне блюдо на основі яєць виникло у Франції в 1700-х роках. Основними інгредієнтами є яйця та молоко або вершки, але вибір інших інгредієнтів визначає, чи буде це пікантною основною стравою чи солодким десертом.

Пересічний американець, можливо, вперше дізнався про суфле, коли Одрі Хепберн знялася у класичному фільмі 1954 року "Сабріна". Була сцена, в якій вона відвідувала Le Cordon Bleu в Парижі. Клас навчався мистецтву виготовлення суфле. Вона зазнала невдачі. Це сталося лише тому, що її розум був деінде - про кохання, яке вона залишила в Нью-Йорку, - і вона забула увімкнути духовку.

Я вважаю, що широке усвідомлення суфле з’явилося в 1960-х і 70-х, коли Джулія Чайлд прославилася своїм телевізійним шоу "Французький кухар". Моя мати, завзята шанувальниця, дивилася шоу, мала всі кулінарні книги Джулії і часто пробувала її рецепти - серед них сирне суфле.