Еморі Здорове старіння Дослідження Superfoods Watermelon - Еморі Здорове старіння
11 липня 2018 р
Справжня літня ікона, цей смачний фрукт вирізняється не тільки своїм яскравим кольором, але і численними перевагами для здоров’я. Якби існував офіційний літній суперпродукт, кавун займав би перше місце у списку.
Що
Кавун, яким ми насолоджуємося сьогодні, як і інші культури, значно відрізняється від того, коли його вирощували вперше. Ретельний вибір найкращих кавунів протягом століть в кінцевому підсумку дав рожеві солодкі фрукти, улюблені багатьма. Варто зазначити, що кавун не завжди був таким смачним. Насправді це зовсім навпаки. Ранні кавуни мали більш тверду шкірку і гірку або м’яку внутрішню м’якоть. Щоб краще зрозуміти, чому з’явився сучасний кавун, почнемо з його витоків. Кавуни, що існують понад 4000 років тому, можна побачити протягом всієї історії Давнього Єгипту. Як насіння кавуна, так і картини кавунів були знайдені в гробницях єгипетських фараонів, зокрема царя Тут. То чому ж стародавня цивілізація доклала стільки зусиль, щоб неодноразово вирощувати фрукт, який був міцним і мав не дуже смачний смак?
Велика причина - частина імені; води. Більше 90% кавуна - це, як ви вже здогадалися, вода. Це робить його неймовірно корисним джерелом їжі в жаркому кліматі. Кавуни також мали термін придатності, на який варто звернути увагу. У часи без сучасного холодильного обладнання зберігання їжі було постійним випробуванням. Кавуни можна зберігати тижнями і навіть місяцями, зберігаючи їх у прохолодних, сухих місцях. Швидко переходьте до кількох тисяч років селективного розведення, і ми отримаємо смачні літні фрукти, які миттєво впізнають. Однак цей плід популярний не лише у стародавніх цивілізаціях. Найбільший виробник кавунів, Китай, вирощує майже 83 мільйони метричних тон кавунів щороку; це понад 8 мільярдів кавунів лише з Китаю. Щоб поставити це в перспективі, ви можете обвести землю понад 120 разів такою кількістю кавунів. Це багато насіння, щоб плюнути.
Чому
Ми торкнулися кількох моментів щодо того, чому кавун увійшов до нашого списку суперпродуктів, особливо для літа. Оскільки зневоднення є серйозною загрозою в літню спеку, це очевидний вибір їжі, оскільки це переважно вода. Зауважте, що не лише високий відсоток води робить його ефективним для регідратації. Натуральне наповнення електролітами покращує його ефективність при заміні втрачених рідин. Але для того, щоб потрапити в наш список суперпродуктів, потрібно не лише гідратація. Кавуни мають низьку калорійність і містять мінімум жирів, що робить їх перекусом, з яким ви легко зможете насолодитися почуттям провини.
Якщо цього було недостатньо, щоб зацікавити вас, втішіться, знаючи, що воно багате антиоксидантами вітаміном С та лікопіном, що насправді сприяє червоному кольору м’якоті. Для тих, хто хоче чогось хорошого для свого серця та кровоносної системи, не дивіться далі. Амінокислота L-цитрулін підсилює оксид азоту у вашому тілі, який, у свою чергу, розширює артерії, сприяючи поліпшенню кровотоку та артеріального тиску. Поряд з L-цитруліном, кавун також багатий L-аргініном, який може допомогти вашим ниркам виводити відходи. Навіть з урахуванням усіх цих поживних речовин, враховуйте інші переваги хорошого зволоження. Такі речі, як травлення, можуть покращитися, коли ваше тіло правильно зволожене. Наші тіла переважно є водою, і належне зволоження може забезпечити нормальну роботу систем у нас. Обов’язково пам’ятайте про цей суперпродукт, коли плануєте наступний день під теплим літнім сонцем!