Ендотоксин сироватки крові, проникність кишечника та метаболічні адаптації скелетних м’язів через короткий термін
Короткострокова дієта з високим вмістом жиру збільшує ендотоксини в сироватці крові незалежно від проникності кишечника.
Підвищений рівень ендотоксину в сироватці крові не відповідає змінам переваг субстрату скелетних м’язів у людей.
5 днів контрольованого годування з високим вмістом жиру є придатною моделлю для вивчення гострої метаболічної адаптації у людей.
Анотація
Передумови
Наша попередня робота продемонструвала, що короткочасна дієта з високим вмістом жиру (HFD) підвищувала рівень ендотоксину в сироватці натще, змінювала постпрандіальні екскурсії сироваткового ендотоксину та призводила до метаболічних та транскрипційних реакцій скелетних м’язів у молодих здорових чоловіків чоловічої статі.
Призначення
Метою цього дослідження було визначити, чи короткочасна дієта з високим вмістом жиру: 1) підвищує проникність кишечника і, в свою чергу, концентрацію ендотоксину натще; 2) зменшує окислення жиру в скелетних м’язах після їжі.
Методи
Тринадцять молодих дорослих чоловіків нормальної ваги (ІМТ 23,1 ± 0,8 кг/м 2, вік 22,2 ± 0,4 року) годували контрольною дієтою (55% вуглеводів, 30% жиру, 9% яких була насиченою, 15% білка) протягом двох тижнів, а потім 5 днів ізокалорійного HFD (30% вуглеводів, 55% жиру, 25% яких було насиченим, 15% білка, ізокалорійного для контрольної дієти). Кишкову проникність (за допомогою чотирьох цукрових зондів) оцінювали натще. Як до, так і після HFD вводили їжу з високим вмістом жиру (HFM, 820 ккал, 25% вуглеводів, 63% жиру, 26% яких було насиченим і 12% білка). Після нічного голодування зразки крові відбирали до та кожну годину протягом 4 год після HFM для оцінки ендотоксину та інших показників сироваткової крові. М'язові біопсії отримували з vastus lateralis до і через 4 год після HFM з метою оцінки окиснення субстрату (глюкози, жирних кислот та пірувату) за допомогою радіомечених методів. Чутливість до інсуліну оцінювали за допомогою внутрішньовенного тесту на толерантність до глюкози. Кишкову проникність, зразки крові та біоптати м’язів оцінювали однаково до і після HFD.