Еволюційний підхід до схуднення та міцного здоров’я

1 серпня 2012 року Ейріком

Дослідження показують, що люди, які харчуються за “предками”, підтримують прекрасне здоров’я та низький вміст жиру в організмі. Деякі з цих здорових суспільств споживають велику кількість вуглеводів, тоді як інші отримують більшу частину калорій з жиру. Як правило, люди, які живуть ближче до екватора, зазвичай отримують більше енергії з вуглеводів, тоді як жир є основним джерелом калорій ближче до полюсів.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, призводять до збільшення втрати ваги в порівнянні з дієтами з низьким вмістом жиру, але наявна література свідчить, що вибір їжі може бути найважливішим фактором, а не обов’язково співвідношенням макроелементів.

Відсутність ожиріння у «незахідних» популяцій

Предкові/палеолітичні дієти складаються з м’яса, риби, птиці, яєць, овочів, фруктів, грибів та інших продуктів харчування, доступних до сільськогосподарської революції. Цукор, борошно та перероблена їжа відсутні, а споживання зерен, бобових та молочних продуктів обмежене. Різниця в доступності їжі серед населення величезна, але ожиріння та хронічні незаразні хвороби майже відсутні у всіх досліджених суспільствах.

Первісні культури, отримуючи більшу частину калорій із вуглеводів, зазвичай їдять багато фруктів, горіхів, кореневих бульб та інших овочів. Острівчани Кітавана Меланезії мають доступ до “великої кількості” їжі, причому 60-70 відсотків енергії отримують від вуглеводів. Насичені жири з кокосового горіха також є великою частиною їх раціону. Це співвідношення макроелементів сильно нагадує західну дієту, але ожиріння та хвороби відсутні в цій та інших культурах з однаковим способом життя.

Однак відомо, що люди в інших регіонах процвітають на дієті з високим вмістом жиру та/або з високим вмістом білка. Продукти тваринного походження є загальноприйнятими продуктами харчування в цих популяціях, і найжирніша частина тварини завжди є.

---