Факти харчування авокадо Менусано
Каліфорнія проти Флориди Авокадо - Ми запитуємо, який авокадо найкращий для ресторатора
Останнім часом інтерес до авокадо викликав певний інтерес, і, таким чином, я знайшов час, щоб написати коротку статтю про все, що стосується авокадо. Я розгляну користь авокадо для здоров’я, різні види авокадо та їх харчові відмінності, а також те, як найкраще використовувати різні сорти в різних рецептах.
Користь авокадо для здоров’я
Якщо ви націлені на споживачів, що ставляться до здоров’я, то, безумовно, варто включити авокадо до свого меню, якщо вони ще цього не зробили. Авокадо має стільки користі для здоров’я, що багато хто вважає його суперпродуктом.
Що таке суперпродукт? Це просто їжа, що містить велику кількість поживних речовин та антиоксидантів. Вони можуть запобігати хворобам та захворюванням різними способами, а також стимулювати імунну систему. Авокадо містить велику кількість заліза та калію, а також вітаміну К, С, В5, В6 та Е. Завдяки цим мікроелементам та антиоксидантам авокадо може похвалитися цілим рядом вимог щодо здоров’я:
- Вони завантажені мононенасиченими жирними кислотами, що робить їх серце здоровим
- Вони завантажені клітковиною, тому вони чудово підходять для вашої травної системи
- Вживання авокадо може знизити рівень тригліцеридів та холестерину та допомогти контролювати гіпертонію.
- Авокадо містить потужні антиоксиданти, які захищають наші очі
- Авокадо також може полегшити симптоми артриту та запобігти раку
- Авокадо може допомогти вам схуднути, оскільки він ситний і смачний
Каліфорнія - Флорида Авокадо
Вирішивши включити у своє меню цей популярний і смачний суперпродукт, ви можете зіткнутися з плутаниною щодо різних видів авокадо. Насправді існує кілька різновидів. Каліфорнійські авокадо - найпоширеніші, і ті, які знайомі більшості з нас, але авокадо у Флориді також популярні.
То яка різниця між ними?
Коли ми маємо на увазі каліфорнійський авокадо, ми, як правило, маємо на увазі сорт авокадо Hass. Однак, походячи з одного дерева в Каліфорнії, авокадо Hass вирощують також у Мексиці, Новій Зеландії та Перу. Щоб зробити справи трохи заплутаними, авокадо Hass також можна вирощувати у Флориді. Авокадо Каліфорнії або Хасса зазвичай важить від 4 до 6 унцій. У них темна галькова шкіра і м’якоть жовто-зеленого кольору, яка дуже кремова, здобна і горіхова.
І навпаки, авокадо у Флориді набагато більший сорт. Ці авокадо зазвичай важать близько десяти унцій або 300 грам, а можуть важити навіть фунт. Шкірка яскраво-зелена і блискуча, а м’якоть блідіше-зелена і не така насичена з м’яким тропічним смаком. Зараз, незважаючи на більший розмір, авокадо у Флориді також іноді називається слімкадо. І це тому, що грам на грам авокадо у Флориді є тонкою версією. Рідко продукти харчування одного і того ж сорту так сильно різняться, але це, так би мовити, абсолютно різні звірі.
Паралельно статистика виглядає як інформація про харчові факти:
| Кал на 100 грам | 160 | 120 |
| Жирові грами на 100 грам | 15 | 10 |
| Білкові грами на 100 грам | 2 | 2 |
| Загальний вуглевод на 100 грам | 9 | 8 |