Факти харчування саподілли та користь для здоров’я

Sapodilla або sapota (chikoo) є ще одним популярним тропічним фруктом нарівні з манго, бананом, джекфрутом тощо. Сапота складається з м’якої легкозасвоюваної м’якоті, виготовленої з простих цукрів, таких як фруктоза та сахароза.

Сапота - тропічне вічнозелене, плодоносне дерево належить до сімейства Sapotaceae, у роді: Манілкара. Плід, популярний як насебри, є одним із найсмачніших тропічних делікатесів на Карибських островах. Наукова назва: Манілкара запота.

саподілли
Розріз фруктів сапоти. Примітка щодо темно-коричневого насіння.

Вважається, що сапоте походить із дощових лісів Центральної Америки, ймовірно, у Мексиці та Белізі. Сьогодні його вирощування поширилося по всьому тропічному поясу і вирощувалось як основна комерційна культура в Індії, Шрі-Ланці, Індонезії та Малайзії. Дерево є одним із швидкозростаючих, стійких до вітру та посухи, і воно добре цвіте навіть у сухих посушливих регіонах, де проходять мізерні дощі. Однак зрошення води влітку призведе до хороших урожаїв плодів.

Ботанічно кожен плід саподіли - це ягода; круглі або овальні розміри близько 10 см у діаметрі і вагою близько 150 г. Дерево приносить близько 2000 плодів на рік.

Плоди сапоти. Примітка щодо іржавих сірих сирих фруктів. (Фото люб’язно надано Narith5)

Плід сапоти має сірий/коричневий, піщаний, ківіподібний ? зовнішня поверхня, але без розмитості. Незрілі плоди мають білу, тверду, неїстівну м’якоть, яка виділяє липкий латекс, що містить токсичну речовину сапонін. Цей молочний латекс поступово зникає, а його біла м’якоть стає коричневою у міру дозрівання плодів. Після дозрівання він стає м’яким, набуває солодкуватий смак і гладку або зернисту структуру з легким мускусним смаком. Він містить приблизно 3-10 чорних, гладких, блискучих двоопуклих/квасолі ? форми, неїстівне насіння, розташоване в його центрі.

Користь саподили для здоров’я

Саподілла - один з висококалорійних фруктів; 100 г забезпечує 83 калорії (майже так само, як калорії солодкої картоплі та банана). Крім того, це відмінне джерело харчових волокон (5,6 г/100 г), що робить його хорошим проносним засобом. Цей вміст клітковини допомагає полегшити епізоди запорів і захистити слизову оболонку товстої кишки від токсинів, що викликають рак.

Плід багатий антиоксидантною поліфенольною сполукою таніном. Таніни - це складене сімейство природних поліфенолів. Дослідження показують, що дубильні речовини мають в’яжучі властивості і показали, що вони мають потенційну протизапальну, противірусну, антибактеріальну та протипаразитарну дію. Отже, ці сполуки можуть знайти корисне застосування в традиційних лікарських засобах, як протидіарейні, кровоспинні (зупиняє кровотечі) і як засіб від геморою.