Факти харчування сироїжки та користь для здоров’я

Сироїжка або ріпчаста капуста - це зимовий сезон коренеплодів у хрестоцвіті сім'я. Їх солодкий, перечний смак - це спогади про солодку редьку. Вони насправді є гібридом між дикою капустою (Brassica oleracea) та ріпою (Brassica rapa) і культивуються у Швеції вперше, а тому популярні як Шведи по всій Європі. І ріпа, і шведка тісно пов’язані між собою.

Наукова назва: Brassica napus var. Napobrassica.

користь
Сироїжка. Фото люб'язно: ilovebutter

Сироїжка воліє добре дреновану, піщану землю та прохолодну погоду, щоб процвітати. Це дворічна рослина, яка виростає приблизно до 12-18 дюймів у висоту. Круглий стрижневий корінь розвивається безпосередньо над поверхнею землі приблизно через 3-4 місяці розсади.

Його жорстка шкіра має насичений фіолетовий колір. Вони відрізняються від ріпи великими і круглими формами з рубцями на листяній основі. Усередині їх м’якоть жовта на відміну від кремово-білої ріпи, хоча біла м’якоть сироїжка теж існує.

Дізнайтеся тут про різницю між сироїжкою та ріпою:
Сироїжка Ріпа
Розмір Більший за ріпу Відносно менше
Форма Круглий, невеликий виступ біля верхівки кореня, до якого прикріплені листя. Овальний (горизонтально).
Колір Рівномірно коричневий. Різновиди ріпоподібного темно-фіолетового коміра також видно. Фіолетовий комір біля верхнього кінця. Білий увесь.
Текстура Товста шкірка, часто позначена листяними лусочками біля кінця стебла. Порівняно тонка шкіра. Гладка поверхня.
Інтер'єр Кремово-жовта м’якоть. Біла м’якоть сироїжка також існує. Білий колір м’якоті. Також існує жовта відтінкована ріпа.
Смак Солодше і міцніше. Солодке і перцеве.
Верхня зелень Гладкі, м’ясисті листя, як у зелені комір. Не часто віддають перевагу кулінарії. Грубі та волохаті листя. Переважний у кулінарії та маринуванні.
Зберігання Тривалий термін зберігання. Короткий термін зберігання.