Факти харчування та користь для здоров’я рогатої дині (Ківано)
Рогата диня - це фрукт сімейства огірків соковитий, смарагдово-зелений, желеподібний м’якоть. Деякі загальні назви цього напівсухого жовто-оранжевого плоду довгастої форми ківано, мелано, африканський рогатий огірок, холодець, диня, живоплот з гарбузом, диня з рогами, тощо.
Наукова назва: Cucumis metuliferus E.Mey. колишній Науд.
Сімейство: Cucurbitaceae.
Рогата диня родом з напівзасушливих регіонів Південної Африки; Ботсвана на півдні до Нігерії в центральній Африці. У наш час його вирощують аж до Нової Зеландії та Австралії для експорту на ринок США та Європи.
Диня рогата - це однодомна, лазіть, однорічна трава. У своєму природному середовищі існування він піднімається на будь-які опори, на які потрапляє, як дерева або чагарники.
Він приносить кілька привабливих, овальних до еліпсоїдних плодів, кожен розміром приблизно від 3 до 5 дюймів у довжину і від 2 до 3 дюймів у поперечнику, і має товсту, блискучу, строкату шкіру, посипану безліччю горбистих шипів по всій поверхні.
Всередині ківано має такий же вигляд, як і огірки. Їстівна частина складається з численних сплюснутих насіння, довжиною 6-9 мм і вкладених у світло-зелену або смарагдово-зелену, схожу на желе м’якоть. Однак, на відміну від огірків, шкірка неїстівна, і її слід викинути.
Її м’якоть на смак досить м’яка або дуже м’яка солодка, описана як мускусний банановий смак.
Користь для здоров’я рогата диня (ківано)
Рогаті дині - це низькокалорійні фрукти. 100 грам свіжих фруктів складають лише 44 калорії. Тим не менше, ця тропічна диня наділена корисними для здоров'я фіто-поживними речовинами, харчовими волокнами, мінералами та вітамінами.