Факти харчування та користі для здоров’я сардин та пледів

Сардини - це невеликі, пелагічні, холодноводні рибки, що мешкають поблизу прибережних районів Середземномор’я та східної Північної Атлантики. Плівчарки насправді однакові риби, просто більші і старші дорослі. Сардини взяли свою назву від італійського острова Сардинія, де їх було вдосталь.

У біології вони належать до родини Clupeidae, які включають інші прибережні пелагіки, такі як оселедець та кілька. Анчоуси, з іншого боку, належать до того ж кланоподібного класу, але з сімейства Engraulidae.

Наукова назва: Сардина пільчардус. Вони також відомі під багатьма місцевими назвами як європейський сархард, Сарделе, Сардіна тощо.

користі
Сардини.

Опис:

Сардини - це дрібна пелагічна риба, яка харчується рослинними діатомовими водоростями та дрібними ракоподібними (зоопланктони). Тіло напівциліндричне, живіт досить закруглений мордами, що нависають над великим ротом, що відкривається внизу. Живіт у них сріблясто-сірий з виразними темними плямами на боці над бічною лінією, а спинна поверхня має синювато-зелений колір. Зазвичай вони виростають до 20-25 см в довжину і живуть до 10-12 років.

Життєвий цикл:

Сардини невизначені (плодючість не фіксується до початку нерестового періоду) та серійні нерестовики (яйця випускаються партіями протягом періоду протягом року в залежності від регіону). Вони віддають перевагу холодним водам і завжди нерестяться на мілководді континентального шельфу.

Місце проживання:

Сардини - жирна риба, що мешкає біля поверхні моря, зібравшись у мілини. Їх чисельність, біомаса та розподіл демонструють різницю у відповідь на зміни навколишнього середовища. Вони харчуються переважно рослинними планктонами, планктонними ракоподібними та личинками риб.

Користь для здоров’я сардин

Сардини - морська олійна риба. містити 185 калорій на 100 г. Його нежирне м’ясо є багатим джерелом необхідних поживних речовин, білків, мікро-мінералів та довголанцюгових омега-3 жирних кислот.

М'язи сардини складають якісний білок. У 100 г свіжої риби міститься 20,86 г (37% DRI) легкозасвоюваного білка, який є повноцінним у всіх незамінних амінокислотах.

Сардинові м’язи та тканини містять понад 30% жиру; особливо омега-3 з довгими ланцюгами, такі як ейкозапентаенова кислота (ЕПК) та докозагексаєнова кислота (ДГК), в них містяться рясно. Дослідження показують, що ці жирні кислоти, особливо DHA, відіграють важливу функцію як будівельний матеріал нашої нервової системи, а отже, особливо важливі для оптимального розвитку мозку та нейрологічних процесів у немовлят та дітей

Дослідження показують, що ці жирні кислоти, особливо DHA, відіграють важливу роль у розвитку нервової системи, особливо у немовлят та дітей.

У дорослих встановлено, що регулярне вживання двох порцій жирної риби на тиждень благотворно впливає на серце. У "Пробному дослідженні GISSI" ті, хто пережив серцевий напад, які приймали по 1 граму капсули жиру омега-3 щодня протягом трьох років, рідше повторювали серцевий напад, інсульт або раптову смерть, ніж ті, хто приймав плацебо ".