Факти харчування та користі для здоров’я брусниці (брусниці) - Харчування та інновації
Брусниця - це невелика червона ягода. Існує кілька різновидів, наприклад, бруснична або журавлина лоза гори Іда. Брусниця дрібна, червона і кислотна, злегка борошняна. Він зустрічається на ранніх фруктових стійлах у серпні та вересні.
Журавлина, «велика брусниця Північної Америки», має середній розмір, вона червона і кислотна. Вони зустрічаються з вересня по грудень. Велика журавлина або великі атоки мають діаметр від 1 до 2 см, темно-червоні та кислі. Ці сорти вирощують у промислових масштабах у США та Канаді.
Опис брусниці
Брусниця Vaccinium vitis-idaea, іншими словами Deerberry з гори Іда, є низьким кущем типу Vaccinium, як і чорниця, частина сімейства Ericaceae, з вересом або рододендроном. Як і вони, це рослина кислого помелу. Він природно росте в лісистих районах, в тому числі на узліссі соснових лісів, в горах Північної Європи та Америки, а також Антарктиди. Це дуже холодостійка рослина (до -40 ° C).
Кущ має таку ж назву, як і його плід. Висота від 0,15 до 0,30 м, вона поширюється підземними кореневищами довжиною до 1 м і більше. Це має потрійний інтерес. Це стійке листя, складене з дрібних овальних листя, шкірястих і глазурованих, що нагадує це дерево ящиків. Другий інтерес - це цвітіння з весни до літа гронами дрібних колокольчиків біло-рожевих квітів. Третій інтерес - це фрукти. Вони їстівні і дуже декоративні завдяки своїм яскравим маленьким червоним кулькам. Тому його можна висаджувати в декоративних садах, окремо або як ґрунтовий покрив біля основи шкідливого компосту (рододендрони, пієріс, японські клени, ...) або в смітник, а також в сад або в сад.
Плоди ягід брусниці - це червоні дрібні кольорові ягоди діаметром 5-10 мм. На кухні, враховуючи смачний смак, вони, як правило, перетворюються перед вживанням у сік, вино, спиртні напої, киселі та джеми. Вони використовуються для супроводу оленини або страв з соусом. З них також готують компоти, заморожену піну та приправи, які супроводжують солоні страви. Нарешті, вони також служать для виробництва алкоголю. Однак їх кислотність знижується, коли вони мангольд, після заморозків. Їх можна їсти сирими, самостійно або у фруктовому салаті.
Крім того, брусниця використовується в традиційній медицині та косметології. Це фрукти, багаті вітамінами А і С, і містять багато антиоксидантів антоціанін та флавоноїди. Вони багаті магнієм, клітковиною та пектином, які містять мало вуглеводів і мають мало калорій.
З іншого боку, брусницю не рекомендують людям, які страждають на сечокам’яну хворобу, через вміст у них щавлевої кислоти.
Ягоди та листя брусниці мають сечогінні, дезінфікуючі та антибактеріальні властивості для сечовивідних шляхів. Основною сферою використання брусниці в природній медицині є цистит.
Примітка: Журавлину в основному їдять у Північній Європі, Скандинавії та Німеччині. У Північній Америці їх широко вирощують сусідній вид, журавлина (Vaccinium macrocarpon), також відома як великий фрукт Deerberry або журавлина англійською мовою.
Брусниця численні корисні для здоров'я
Представник сімейства Ericaceae, брусниця низькоросла чагарникова. Її листя використовуються за їх лікувальними властивостями. Їх особливо рекомендують проти запалень сечовивідних та жовчовивідних шляхів.