Факти харчування устриць та користь для здоров’я

Шрін Леман, м.с., є медичним журналістом і перевіряє факти. Вона є співавтором двох книг для популярної серії "Манекени" (як Шерін Джегтвіг).

Барбі Червоні MS, RD, CDCES, CDN, є зареєстрованим дієтологом та сертифікованим спеціалістом з догляду та освіти з питань діабету.

харчування

Дуже добре/Олександра Шицман

Коли справа стосується устриць, люди, здається, або люблять їх, або ненавидять - або нервують, щоб спробувати їх. Якою б не була ваша думка щодо устриць, не можна заперечувати їх численні харчові переваги.

Ці маленькі, смачні шматочки не вимагають жодного жування, але в них дуже багато необхідних мінералів та білка. Можливо, вражаючі факти харчування устриць надихнуть вас спробувати, якщо ви цього ще не зробили.

Факти харчування устриць

Наступна інформація про поживність надається Міністерством сільського господарства США щодо 3 унцій (85 г) сирих устриць без оболонки. U

  • Калорії: 69
  • Жир: 2г
  • Натрію: 90 мг
  • Вуглеводи: 4,2 г
  • Клітковина: 0г
  • Білок: 8г

Вуглеводи

У вустрицях дуже мало вуглеводів, трохи більше 4 грамів у порції 3 унції.

В устрицях менше жиру, ніж у вуглеводах - всього 2 грами на 3 унції.

Білок

Устриці наповнені білком. Порція устриць об’ємом 3 унції забезпечує 8 грамів білка та всіх необхідних амінокислот.

Вітаміни та мінерали

Незважаючи на низьку калорійність, устриці містять багато вітамінів і мінералів. Устриці є хорошим джерелом цинку, селену, міді, заліза та вітаміну В12. U

Користь для здоров'я

Устриці багаті поживними речовинами з кількома пов'язаними з ними користю для здоров'я. Ось що говорить дослідження про ці непоказні морепродукти.

Підвищує імунітет

Устриці містять дуже багато цинку, лише на 1 унцію перевищуючи рекомендовану дієтичну норму (RDA) цинку для дорослих. Цинк відіграє важливу роль в імунній системі, і було показано, що він зменшує тривалість звичайної застуди, якщо його отримують як добавку на ранніх стадіях. Включення устриць у ваш план харчування допоможе запобігти дефіциту цинку та зміцнить вашу імунну систему протягом року.

Підтримує здоров’я серця

Морепродукти - це здоровий для серця вибір, і сюди входять устриці. Для дорослих споживання 8 унцій морепродуктів на тиждень пов’язано з меншим ризиком серцевих захворювань. Морепродукти є хорошим джерелом нежирного білка та омега-3 жирних кислот. Устриці навіть містять трохи калію, який сприяє зниженню артеріального тиску. Заміна морепродуктів іншими видами м’яса є ефективною стратегією підтримки здоров’я серця.

Може допомогти зменшити ризик остеопорозу

Попередні дослідження показують, що деякі компоненти устриць пригнічують утворення остеокластів, які відповідають за розпад та втрату кісток. Хоча для підтвердження цієї користі необхідні додаткові дослідження на людях, вміст білка та кальцію в устрицях, схоже, є перспективним для здоров'я кісток.

Допомагає керувати здоровою вагою

Устриці - це нежирний білок, який зазвичай їдять як закуску або як основну страву. На відміну від багатьох смажених або панірованих закусок, устриці забезпечують білок мінімальними вуглеводами та жирами. Відомо, що білок впливає на кілька гормонів апетиту, забезпечуючи відчуття ситості та зменшуючи подальше споживання їжі. Вибір устриць під час прийому їжі може допомогти вам почувати себе ситим і уникати висококалорійних страв з меншою харчовою користю.