Факти харчування вишневих фруктів та користь для здоров’я
Чудово смачні, вишневі фрукти наповнені корисними для здоров'я корисними речовинами та унікальними антиоксидантами. Вишні є вихідцями з регіонів Східної Європи та Малої Азії.
Ботанічно, плід - це «кістянка» (кісточковий плід), що належить до великих Рожеві родина дрібних плодів дерев у роді, Прунус. Деякі із загальноприйнятих плодів родини костяних - сливи, персики, абрикоси тощо. Хоча існує кілька видів вишень, два популярні сорти є дика або черешня і кисла або терпка вишня. Тоді як черешня відноситься до видів Prunus avium, терпкий сорт належить до сорту Prunus cerasus.
| Вишні. | Терпкі вишні. |
Вишні - це плоди кістянки з центральним «кам’янисто-твердим» насінням, оточеним м’ясистою їстівною м’якоттю. Вони бувають невеликих розмірів, діаметром приблизно 2 см. Зовні вони покриті яскравою «блискучою» червоною або фіолетовою тонкою шкіркою.
Західно-індійська вишня, відома як ацерола (Malpighia emarginata), є вихідцем із західно-індійських островів і вирощується в Мексиці та регіонах Техасу в Північній Америці. Ацерола належить до тропічних плодоносних кущів родини Malpighiaceae і містить 2-3 крихітні насіння. Ацерола містить надзвичайно високий вміст вітаміну С та вітаміну А, ніж вишня в Північній Америці та Європі.
Користь для здоров’я плодів вишні
Харчування вишневих фруктів відрізняється дуже низькою калорійністю та незначними жирами. Тим не менше, вишня є багатим джерелом фітонутрієнтів, вітамінів та мінералів. Як солодкі, так і терпкі вишні, містять численні корисні для здоров'я сполуки, необхідні для оздоровлення.
Вишні - це плоди, багаті пігментами. Насправді ці пігменти є поліфенольними флавоноїдними сполуками, відомими як антоціанінові глікозиди. Антоціани - це червоні, фіолетові або сині пігменти, що містяться у багатьох фруктах та овочах, особливо концентрованих в їх шкірі, які, як відомо, мають потужні антиоксидантні властивості.
Наукові дослідження показали, що антоціани у вишні діють як протизапальні препарати, блокуючи дії ферментів циклооксигенази-1 та 2. Таким чином, споживання вишні може мати потенційні наслідки для здоров’я проти хронічних хворобливих епізодів, таких як артрит подагри, фіброміалгія (хворобливий стан м’язів) та спортивні травми.