Факти лосося, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Лосось |
| Походження | Рідний у Північній Атлантиці та Тихому океані |
| Кольори | Білий до чорного (шкіра) |
| Фігури | Довжина: від 20 дюймів до 5 футів |
| Тілесні кольори | Помаранчевий до червоного |
| Калорії | 356 Ккал./Скл |
| Основні поживні речовини | Вітамін B-12 (184,17%) Селен (131,09%) Ізолейцин (109,15%) Лізин (108,76%) Триптофан (100,91%) |
| Користь для здоров'я | Рівень інсуліну, серцево-судинні захворювання, нерви та мозок, здоров’я очей, здоров’я серця |
Вони мігрують в океан і знову повертаються для розмноження в прісну воду. Також вид лосося був інтродукований в Патагонії в Південній Америці та на Великих озерах Північної Америки. Деякі види мають анадромні життєві стратегії, а інші - прісноводні життєві стратегії. Лосось вважається високим джерелом омега-3 жирних кислот, білка та вітаміну D. Його можна додавати до раціону у вигляді копчення, смаження, запікання, цукатів з лосося або приготування супу.
Історія
Лосось є батьківщиною північної Атлантики та Тихого океану. Слово лосось походить від латинського слова salmo, що означає стрибати. Види лосося були завезені в Патагонію в Південній Америці та на Великих озерах Північної Америки. Сьомгу ловили століттями на річці Колумбія при водоспаді Челіло. У Північній Японії дресировані собаки на ім'я Айну ловили лосося. Ловиться біля берегів і заток.
Харчова цінність
154 грами лосося дають 101,02 грама вологи, 356 калорій, 39,614 грама білка, 20,61 грам загального жиру і 2,71 грам золи. Він також пропонує 184,17% вітаміну B12, 131,09% селену, 109,15% ізолейцину, 108,76% лізину, 100,91% триптофану, 98,64% треоніну, 96,68% вітаміну B3, 96,59% валіну, 94,64% гістидину, 87,09% лейцину, 81,57% фосфору, 79,22% білка, 58,89% загального жиру, 54,69% вітаміну В6, 44,76% магнію, 32,71% вітаміну А, 26,64% вітаміну В5, 18,23% вітаміну В2, 17,50% заліза, 16,55% калію і 13,50% фолату.
Види лосося
Його ще називають королівським лососем, весною та піском. Вага чинука становить до 40 фунтів або більше. Колір варіюється від червоного до білого. Зазвичай він має розмір 56 см-81 см (22 дюйма-32 дюйма). Він має тривалість життя 4-7 років. Має здобний смак. Найкраще, якщо коптити, запікати, смажити на грилі та брашувати.
Чам також відомий як Сріблясто-яскравий і Кета. В основному це сушать і коптять. Він має тверде м’ясо і м’який смак. У прісній воді вони могли змінити колір. Розмір чума становить від 56 см-66 см (22 дюйми-26 дюймів). Тривалість життя становить від 3 до 5 років. Він має червонувато-рожеву шкіру. Він важить до 3,5 кг (8 фунтів).
- Кохо
Його також називають срібним або середнім до червоного, він є другим за величиною лососем. Вага становить до 32 кг-5,5 кг (4 фунтів-12 фунтів). Цей лосось у середньому має розмір від 56 см-66 см (22 дюйми-26 дюймів). Живе до 3 років. Він має яскраву м’якоть від червонуватого до оранжевого кольору.
- Рожевий
Горбатий або Хампі - інші назви рожевого лосося. Це найменший лосось, вага якого становить 2 кг. Вони мають овальні та великі плями на спині, частках хвоста та жировому плавнику. В основному це консерви або копчення. Він має розмір до 35 см-46 см (14 дюймів-18 дюймів). Він живе до двох років. Він має світло-рожеву м’якоть.
- Нерка
Нерка може виростати до 51 см-61 см (20 дюймів-24 дюймів). Зазвичай він заморожений. М’якоть від насиченого червоного до оранжево-червоного і має життєвий цикл п’ять років. Вага - 2,7 кг.