Факти про аспартам Інформація про аспартам

Факти про аспартам

Було багато фактів про аспартам, які люди не розуміють або вони просто вирішують ігнорувати. Деякі навіть засуджують цю речовину, не знаючи правди про аспартам. Нижче ви дізнаєтесь про всі факти аспартаму, перш ніж вирішити, чи будете ви все ще вірити суперечкам чи читати десь ще.

інформація

Що таке аспартам?

Її можна описати як речовину, яка використовується замість цукру, і зазвичай вона міститься в продуктах та напоях без цукру, включаючи газовані напої. Аспартам продається під декількома торговими марками. Речовина виготовляється шляхом поєднання фенілаланіну та аспарагінової кислоти, обидві з яких є амінокислотами. Ці кислоти є будівельним елементом білка, і їх можна знайти природним чином у більшості продуктів харчування. Відомо, що аспартам у 200 разів солодший за звичайний цукор, і отже, лише невелика його кількість використовується для забезпечення того ж рівня солодкості. Результатом є зниження калорійності напоїв та продуктів.

Деякі харчові продукти та напої, до яких в якості підсолоджувача додають аспартам, включають:

  • Заморожені десерти
  • Крупи
  • Йогурт
  • Дієтична сода
  • Желатин
  • Жувальна гумка без цукру
  • Розчинна кава
  • Чаї
  • Підсолоджувачі настільні
  • Добавки
  • Фармацевтичні препарати

Одним з багатьох фактів є те, що це підсолоджувач на основі вуглеводів. Отже, він не містить калорій. Ось чому його зазвичай називають некалорійним підсолоджувачем. Незважаючи на ці факти про аспартам, він солодший за цукор і в 180 разів міцніший. Хоча цукор зберігає солодкість навіть після нагрівання, цього не можна сказати про аспартам. Це тому, що він руйнується, потрапивши під вплив тепла, і втрачає солодкість. Існує багато істин про аспартам, яких люди не знають. Зазвичай вони плутають міфи та факти аспартаму, що дуже неправильно. Нижче подано правду про аспартам.

Як люди стикаються з аспартамом?

Правда про аспартам полягає в тому, що він використовується вже багато років, і його можна знайти в багатьох різних харчових продуктах. Він використовується як загальний підсолоджувач навіть у готових продуктах та напоях, а також у рецептах, які не потребують надмірного нагрівання. Ви також можете знайти його у списку інгредієнтів ваших ліків.

Після прийому аспартаму він розпадається на фенілаланін, метанол та аспарагінову кислоту. Хоча метанол може бути шкідливим у високих дозах, кількість, яку ви отримуєте після розпаду аспартаму, нижча, ніж у більшості натуральних продуктів, таких як фруктові соки.

Аспарагінова кислота та фенілаланін - обидві амінокислоти, які природно містяться в численних продуктах харчування, що містять білок. Ці два не викликають проблем зі здоров’ям у більшості людей. Вищезазначені факти показують, що, якщо приймати за рекомендацією, це не матиме жодних негативних наслідків для вашого організму.

Регулювання аспартаму

У США штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, зазвичай регулюються Управлінням з контролю за продуктами та ліками. Перед затвердженням продукти спочатку перевіряються на безпеку. FDA також регулює щоденне споживання цих підсолоджувачів. Оскільки вони не схвалюють жодних добавок або препаратів, не ретельно вивчивши їх, вони пройшли правду про аспартам та проаналізували, чи є він законним. Усі факти аспартаму показали, що це було сейф для споживання людиною, і тому, вони затвердили це. FDA також встановлює максимально допустиму кількість, яку людина може споживати до кінця свого життя. Щоденне споживання зазвичай встановлюється в 100 разів менше, ніж найменша кількість, яка, як підозрюється, може спричинити проблеми зі здоров’ям.

Допустиме щоденне споживання аспартаму становить 50 мг на один кілограм ваги тіла людини. В Європі ADI для аспартаму становить 40 мг на 1 кг. Зазвичай це регулюється EFSA (Європейською службою безпеки харчових продуктів). Якщо поглянути на перспективу, людина вагою 75 кг повинна приймати 3750 мг аспартаму щодня. Це значно більше, ніж те, що приймає більшість людей щодня. Коли ви приймаєте 12-унційну содову дієту, ви споживаєте близько 192 мг аспартаму. Це означає, що вам потрібно буде випивати 19 дієтичних содових банок щодня, щоб ви перевищили рекомендований рівень, якщо ви важите 75 кг. Правда про аспартам полягає в тому, що навряд чи він може зашкодити вашому організму при правильному прийомі.

Чи викликає аспартам рак?

Щоб визначити факти аспартаму тут, для цього було проведено два типи досліджень.

Лабораторні дослідження

Лабораторних тварин годували аспартамом у дозах понад 4000 мг на кг щодня протягом усього життя. Правда щодо аспартаму полягає в тому, що дослідження не виявили жодних проблем зі здоров’ям, які переважно пов’язані з аспартамом.

Дослідження про людей

Хоча у 1980-х рр. Існували припущення, що аспартам викликає рак у людей, дослідження показали інше. Не було знайдено зв'язку між аспартамом та підвищеним ризиком раку у людей.

Ці два дослідження роблять висновок, що аспартам не відповідає за збільшення раку у людей. Також не було доказів збільшення кількості пухлин головного мозку, пов’язаного із застосуванням аспартаму.