Факти про харчове отруєння - Сан-Дієго - Гострі новини про здоров’я
Їжа була фантастичною - принаймні ви так думали, коли платили за рахунком. Однак перед тим, як лягти спати тієї ночі, ви відчували себе трохи… нечітко. На наступний ранок ванна кімната стала вашим новим найкращим другом.
Ця курка справді здалася теплою, коли вона прийшла до вашого столу; це було недожарене? Чи сервер, який вирвався з ванної, не читав пісню ABC під час миття рук? Чи навіть мив руки?
Якою б не була його причина, харчове отруєння - неприємний кінець будь-якої їжі. Доктор Філ Іфантідес, медичний директор Центру невідкладної допомоги Sharp Rees-Stealy, відповідає на кілька важливих питань щодо цієї шлунково-кишкової хвороби.
Що саме таке харчове отруєння?
Харчове отруєння, відоме в медичній спільноті як "харчова хвороба", означає хворобу, спричинену вживанням зіпсованої або зараженої їжі, що містить мікроби або токсини. Статистика охорони здоров’я говорить нам, що в середньому жителі США хворіють на харчові захворювання приблизно раз на три-чотири роки.
Які його симптоми?
Основні симптоми - нудота, блювота, спазми в животі та діарея. Найпоширеніші мікроби, що спричиняють харчові хвороби, - це віруси та бактерії, хоча ми іноді бачимо паразитів. Деякі мікроби, що передаються через їжу, викликають симптоми протягом декількох годин після їжі, а інші можуть викликати уповільнене захворювання, симптоми починаються через тиждень після контакту.