Факти про камбалу, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Плоска риба |
| Наукова назва: | Pleuronectiformes |
| Кольори | Змінний |
| Фігури | Овальної форми, сплощений |
| Тілесні кольори | Білий |
| Калорії | 109 Ккал./Скл |
| Основні поживні речовини | Селен (75,27%) Вітамін B-12 (69,17%) Лізин (59,27%) Ізолейцин (57,30%) Триптофан (56,82%) |
| Користь для здоров'я | Навантажений білками, низьким вмістом калорій, низьким вмістом жиру, здоровим холестерином, джерелом вітамінів і мінералів |
Плоска риба належить до представника загону Pleuronectiformes променевих плавникових донних риб, також відомих як Heterosomata, які іноді можуть бути віднесені до підряду Perciformes. Плоскі риби могли маскуватися, нагадуючи колір морського дна. Вони стають нерівними каменями, забарвленими на галечному дні, та піском, забарвленими на піщаному дні. Ці риби починають своє життя як звичайна плаваюча риба, але отримує сплюснуте тіло протягом декількох тижнів. Він повністю пристосований для проживання на морському дні.
Зустрічається близько 600 видів камбал, таких як сплощені, овальні та кісткові тіла, які знаходяться від тропічних до холодних вод. Деякі камбали потрапляють або постійно мешкають у прісних водоймах, і більшість видів живе на помірних глибинах уздовж континентального шельфу. Види можуть варіюватися від 10 см до 2 м у довжину і вагою 325 кг.
Їх можна було б розділити на три групи: підошви, родини Soleidae, Cynoglossidae та Achiridae; і камбали, сімейства Achiropsettidate, Citharidae, Bothidae, Pleuronectidae, Paralichthyidae, Scophthalmidae і Samaridae та колючі турботи, сімейство Psettodidae.
- Підошви
Американські підошви - це кілька атлантичних або один тихоокеанський вид. У нього маленькі близько приставлені очі з маленькими викривленими ротами, у яких мало або зовсім немає зубів. Воліє теплу та мілку воду з піщаним або каламутним дном і занадто маленьку або кістляву для їжі. Solea solea - європейський вид камбал, розміром 61 см, знайдений від Середземного моря до Північного моря - цінна харчова риба, яка є джерелом філе підошви.