Факти про пшоно лисячого хвоста, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Лисохвіст пшоно |
| Наукова назва: | Setaria italica |
| Походження | Вперше просо лисячого хвоста натуралізували в Китаї. |
| Кольори | Світло-жовто-коричневий, іржавий або чорний (насіння) |
| Фігури | Опукла овальна або еліптична (насіння) |
| Калорії | 351 Ккал./Скл |
| Основні поживні речовини | Ізолейцин (48026,32%) Лейцин (47727,27%) Триптофан (23409,09%) Треонін (18636,36%) Лізин (6967,70%) |
| Користь для здоров'я | Правильна робота серця, хвороба Альцгеймера, посилення пам’яті, антиоксидант, лікує м’язову слабкість |
| Більше фактів про пшоно Лисохвоста | |
Історія
Вперше просо лисячого хвоста натуралізували в Китаї. Докази свідчать про одомашнення проса Лисохвоста на Близькому Сході та в Європі, яке датується приблизно 4000 роками до нашої ери. Філогенетичний аналіз показує, що просо зеленого та лисячого хвоста асоційоване, а просо Лисохвоста є натуралізованим похідним зеленого проса. В даний час пшоно лисячого хвоста є сучасним у Європі, Америці, Азії, Африці та Австралії.
Докази (на ранніх статтях) показують, що його культивували в Китаї культурою Пейліган. Хоча звичайне пшоно також культивувалося, пшоно лисячого хвоста стає поширеним у культурі Яньшао. Близько 600 р. До н. Е. Його культивували в залізному віці на Близькому Сході.
Рослина
Це однорічна трава з прямостоячими і міцними культивами. Зростає до висоти 60-150 см. Листя довжиною 20-40 см і шириною 1,5-3 сантиметри з ланцетною формою. Листові піхви невеликі, голі або опушені, розміром 1-3 мм. Листова пластинка щільна, прямостояча або підвісна, лопатева і розміром 6-40 × 0,5-5 см. Має еліптичні, яйцеподібні або підглобові колоски 2-3 мм.
Харчова цінність
У 100 грамах пшоняного лисячого хвоста міститься 12 г вологи, 351 калорія, 11,2 г білка, 4 г загального жиру, 63,2 г вуглеводів і 6,7 г сирої клітковини. Він дає 803 г ізолейцину, 1764 г лейцину, 103 г триптофану, 328 г треоніну, 233 г лізину, 0,6 мг тіаміну, 63,2 г вуглеводів, 2,8 мг заліза, 11,2 мг білка, 3,2 мг ніацин, 4 г ліпідного жиру, 0,1 мг рибофлавіну та 31 мг кальцію.
Пшоно з лисячого хвоста багате калоріями, що забезпечують організм енергією та силами для здійснення діяльності. Широко культивується в Індії, Африці та Китаї. Він вважається ідеальною заміною здорової дієти.
- Правильна робота серця
Вітамін В1 сприяє утворенню нейромедіатора ацетилхоліну, який допомагає передавати повідомлення між м’язами та нервами. Це також захищає функції серця. Нестача вітаміну В1 призводить до порушення функції серця. Пацієнти із застійною серцевою недостатністю вважають вітамін В1 корисним та запобігають серцевим недугам.
- Хвороба Альцгеймера
Вітамін В1 уповільнює розвиток хвороби Альцгеймера. Це можна лікувати прийомом 100 мг добавок вітаміну B1. Пробні дослідження все ще проводяться для визначення механізму, завдяки якому це відбувається.